港式点心，港式点心有哪些有人精通吗

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1，港式点心有哪些有人精通吗
2，港式点心做法

1，港式点心有哪些有人精通吗

榴莲酥.虾饺.乳鸽.流沙包.叉烧包&叉烧酥.牛百叶.....这些都比较好，但是对于制作，我是不懂了，

烧卖,蒸排骨,凤爪,虾饺.等等,,,

榴莲酥.虾饺.乳鸽.奶黄流沙包.叉烧包&叉烧酥.牛百叶.....这些都比较好，但是对于制作，我是不懂了，要问师傅了，呵呵！

港式点心有哪些有人精通吗

2，港式点心做法

想要学得好就要跟师父好…就教你弄蛋挞吧！首先拿一框鸡蛋过来，称全蛋580克，蛋黄400克，三花淡奶一瓶，色素8克，糖水1800，《糖水按1:2的份兑好，就白糖跟水1:2)搅均再过虑，呵呵再放烤箱

港式马拉糕材料高筋面粉348公克，低筋面粉348公克，细糖541公克，奶水500公克，鸡蛋10颗，泡打粉38公克，猪油232公克做法1.将所有材料拌均匀，放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟。 2.最后取出切成块状即可装盘。港式蛋塔材料细砂糖125克，面粉375克，黄油225克，鸡蛋1只，打散，香草精少许，白糖135克，水355毫升，鸡蛋9只，打散，香草精少许，罐装炼乳235毫升做法1.在中号碗中，加细砂糖和面粉混合，再加黄油用叉子调匀。将鸡蛋和香草精搅散直到和进面团里。手感应该有点湿；如果太干可以再加点黄油；如果太湿可多加点面粉。把面团扯成4厘米左右的小团，把小团压进模子以使其能装到底部；并且让其高出边沿。用两个手指将边捏成尖尖的形状。 2.将烤箱预热到230摄氏度。在中号平底锅中加入白糖和水搅匀并烧开；加热至糖溶解，关火冷却至室温。将蛋浆用细筛筛入糖浆，再加炼乳和香草精搅拌。将调好的馅用细筛筛入到蛋塔壳中。 3.在预热好的烤箱中烤15-20分钟直到金黄且馅有点膨胀即成。港式萝卜丝酥材料萝卜丝300克，猪肉末100克，红辣椒末少许，干香菇3朵，虾米皮20克，蒜末20克，葱末100克，姜末15克，生抽适量，糖少许，盐，胡椒少许，白芝麻适量，做法1.热锅放油，爆香葱蒜姜，加入所有原料炒熟后盛出沥油备用 2.油皮包油酥，擀成油酥皮，然后把馅料包入其中 3.包好后上面刷蛋液，粘一些芝麻 4.烤箱预热到１８０度，烤２０分钟至芝麻呈金黄色港式炖奶材料鲜奶200㏄，鲜奶油2大匙，鸡蛋2个，细砂糖3/2大匙做法1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。 2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。 3.将作法2的鲜奶倒入作法1的蛋液中继续搅拌均匀。 4.将作法3过滤去除结块的蛋汁。 5.以小汤匙将作法4表面残留的小气泡捞除。 6.将作法5分装成2碗，分别封上保鲜膜。 7.将作法6移入蒸锅中以小火蒸。 8.以小火持续将作法7蒸约10分钟至完全凝固即可。港式黄金西多士材料蛋4只，打匀，切片面包4块，薯粉2汤匙，生粉1汤匙，花生酱适量，水2汤匙，黄油2汤匙做法1.先将面包略烘至微微硬身（用烤箱烤或者无油放在锅里中慢火热一下），但还未转色，将面包的边切去，两面涂上花生酱夹起，将薯粉和生粉加2汤匙水搅匀，到入蛋浆搅匀备用。 2.将蛋浆隔筛，到于碟子里，再将面包沾满蛋浆，中火下黄油(约2汤匙)起锅，将面包煎至两面金黄即成。

学会没用啊，我家里哪有那么多鸡蛋啊，你借给我啊...

你想学来自己开吗

港式点心做法