鲤鱼糯米饭东莞，东莞万江气车总站到东莞塘厦镇鲤牙糖

来源：整理时间：2023-07-20 00:24:25 编辑：东莞生活手机版

本文目录一览

1，东莞万江气车总站到东莞塘厦镇鲤牙糖
2，怎样煮鲤鱼糯米饭
3，我最近想学谁知道鲤鱼焗饭的具体做法
4，怎样煮鲤鱼糯米饭
5，东莞饮食文化是东莞
6，广东鲤鱼吹糯米饭的做法
7，东莞石排有什么特产

1，东莞万江气车总站到东莞塘厦镇鲤牙糖

从东莞汽车客运总站走约50米到东莞市汽车总站(站内)乘坐公交快线1路 (坐17站)到四村市场站转乘塘厦9路 (坐13站)到鲤牙塘工业区总站(塘厦)下。

东莞万江气车总站到东莞塘厦镇鲤牙糖

2，怎样煮鲤鱼糯米饭

先买回鲜活的鲤鱼，洗静待宰，糥米水泡好，把鲤鱼在糯米上宰，主要是取它的血，血流完后去内脏，把鲤鱼放在糥米上,加入适量油和盐一同隔水蒸（我一般在鱼肚里塞满糯米），蒸熟后加入少许米酒，搅均，那个美味，无法形容。

怎样煮鲤鱼糯米饭

3，我最近想学谁知道鲤鱼焗饭的具体做法

捞头！仲黄油！傻閪閪~ 用糯米饭咖！傻！首先将鲤鱼煎金黄，鱼鳞都唔使打~一齐煎！！将糯米饭酿入鱼肚一齐焗（呢个焗唔系用焗炉！以前有閪焗炉你用咩！落镬蒸之吗！放饭面粤语都叫焗咖！！）个糯米饭就你自己钟意加咩就加咩啦~呢个菜就比较“毒”D，米好食就成日食！！不过好补身咖~

我最近想学谁知道鲤鱼焗饭的具体做法

4，怎样煮鲤鱼糯米饭

搅均，那个美味，蒸熟后加入少许米酒先买回鲜活的鲤鱼,加入适量油和盐一同隔水蒸（我一般在鱼肚里塞满糯米），洗静待宰，糥米水泡好，把鲤鱼在糯米上宰，主要是取它的血，血流完后去内脏，把鲤鱼放在糥米上

糯米炖鲤鱼详细制作步骤 1. 将鲤鱼剥净，取出内脏；2. 糯米用清水浸二小时，淘洗净，放沸水中滚片刻，取出，加酒和生抽拌匀；3. 把糯米填入鲤鱼肚内，用牙签插紧肚口处，以免米粒散出，然后放入炖盅内，注入冷开水约一杯，放入陈皮和姜片，炖至酥软即可。

5，东莞饮食文化是东莞

　　消费水平与饮食文化关系？我不太明白。不过东莞的麻涌蕉，荔枝都好吃。　　东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式，如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等。　　东莞临江面海，水产丰富，海鲜也是特色之一，除了出名的膏蟹、重壳蟹、濑尿虾、石斑鱼等等，还以出产基围虾著名。吃海鲜最著名的地方是虎门的新湾镇，十多家大排档在海边一字排开，置身其中，听涛品海鲜，妙不可言。　　东莞最著名的风味小吃首推“三禾宴”和厚街烧鹅濑。“三禾”是指的是禾虫、禾花雀（现已禁捕食）、禾花鲤，营养丰富，口味极佳，道滘水乡是品尝禾虫、禾花鲤的好去处；厚街烧鹅濑是用整只鹅、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制而成的濑粉，美味诱人，有不少广州、深圳甚至香港游客都专门到东莞享用这一美食。其他的风味小吃有厚街腊肠和东莞米粉，道滘的裹蒸棕和肉丸粥，石龙的麦芽糖和糖柚皮、沙田的莲藕、石碣的芙蓉肉和芋杆子，高埗的冼沙鱼丸，长安的乌头鱼等。　　此外，东莞还云集了大江南北的各式佳肴，雍华庭的湘菜馆、厚街的珊瑚路（台湾街）、东城南路的东北菜、南城区的素食连锁等，五花八门，应有尽有。

6，广东鲤鱼吹糯米饭的做法

鲤鱼炊糯米饭制作材料调料：植物油(100克)，大葱(5克)，盐(2克) ，料酒(15克) ，葱汁(5克) ，姜汁(5克) ，味精(2克)，香油(2克)。制作工艺 1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净切块； 2.鲤鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味； 3.糯米用温水浸泡30分钟； 4.洋葱、胡萝卜洗净，洋葱切末、胡萝卜切丁； 5.锅内倒油烧热，放入鲤鱼，炸至金黄色，捞出沥油，放入盘中； 6.另起一锅，将高汤倒入锅中，放入盐、味精、洋葱末、胡萝卜丁； 7.烧沸后倒入装鱼的盘中，在上面撒上糯米； 8.放入蒸笼蒸20分钟，撒上葱末，淋上香油即可。工艺提示本品有油炸过程，需备植物油约500克。食谱营养鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维a，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

7，东莞石排有什么特产

牛排

龙岩荔枝5.。。适合这个气候的食品

饮食石排的饮食品种多样，有各式各样的传统食品、传统小吃、民间节日传统风俗食品。由于石排地处埔田地区，水塘多，养鱼方便，鱼业发达，故形成以吃鱼为特色的石排饮食风格，尤以石排食街为盛，80年代曾吸引了众多慕名而来的食客。传统筵席菜肴『鱼丸、肉丸』每年冬季，鲮鱼大量上市，正逢人们婚嫁办喜事的旺季。把鲮鱼肉剁烂打成鱼丸，或在鱼茸里加入腊肉，鲜猪肉、虾米、炒花生粒等配料、制成肉丸。这是两款传统的筵席菜式。其特点是爽脆、滑溜、老幼适口。『网油焖冬菇』配料是冬菇，配料是网油、芽白、食味特点是鲜香软滑。『蚝豉焖发菜』蚝豉和发菜，都是价格较昂贵的高档海味。粤音“蚝”与“毫”（银币）同音，“发菜”与“发财”音近，取其好意头，常作喜筵菜式。冬菇、蚝豉、发菜这几款高档菜肴，建国前只有富豪人家办宴席才用得起，现在已成为普遍的宴席菜式了。『猪肉焖慈菇、粉葛烩扣肉』前者、开灯筵席常用（因茨菇的形态酷肖男性的生殖器官），后者各种筵席惯用。这两味菜式多用南乳、蒜茸、红糖调味、菜面上撒上些芫荽，有软滑甘香、浓郁的风味。『雷丝烩虾米』是宴席上必备的菜式。因其质地软滑，不费齿力，老人和小孩最爱吃。『炒干鱿鱼』主料鱿鱼是高档海味，其食味鲜甜香脆，是一味很受欢迎的伴酒菜。时令风味菜肴『狗肉』是冬季滋补的风味菜肴。石排人吃狗肉好爱味浓，一般用南乳、面豉、八角（或五香粉）、生姜、蒜茸等作为调味料，并多放生油和红糖。通常用粉葛或花生、黄豆作配料。『糯米焖鲤鱼』是秋冬季节的时令菜。配料是糯米、红枣、香菇、肉丝等，加少许白酒、生姜、胡椒末调味。『火锅（俗叫“打边炉”）』寒冬日子，人们围着红红的小火炉，把各种鱼片、肉片和生菜放进滚烫的锅里淖熟趁热来吃，别有一种风味：刚淖熟的鱼肉特别鲜美、嫩滑、且能驱寒取暖。本地方的火锅材料很多：鱼肉、猪牛肉、各种动物内脏、三鸟、鱿鱼干片、水豆腐、油炸豆腐等；蔬菜有西洋菜、生菜、生葱、菠菜、芽白、茼蒿等都是很好的火锅配菜。『生菜包』是冬、春季的风味时菜。主菜通常是茨菇猪肉或大茨文腊肉。用生菜叶卷着吃，有生菜的脆嫩、薯葛的浓香、焖肉的肥滑，别具地方风味。酒楼菜馆的高档生菜包是用剁碎的鹌鹑肉饼作主料的，但石排地方群众不大兴用。传统小吃『锅边』用水磨粘米粉浆，淋在烧烫的铁锅周边，待水份烘干后，把一块块熟粉铲进锅底的沸水里泡熟，再捞起放进冷水里“过冷”，就成“锅边”。它比河粉更细润、嫩滑。爱吃咸的用热锅焯油盐、葱花煮烫泡着吃；爱吃甜的则用糖水（加几片生姜）泡着吃。『濑粉』用水磨粘米粉浆，放进一个穿洞的椰壳里，把从底洞漏出来的条状粉浆濑进滚烫的沸水里煮熟，便成濑粉。多用鱼肉或三鸟肉汤泡着吃咸的（也可用油盐、葱花泡素汤），或用红糖水泡汤吃甜食。 “老鼠扒泥”以其形状酷似野地里田鼠打洞时在洞口所扒划的小泥粒，因而取名。其制法是把糯米干粉置容器里，洒上温水，边洒边搅拌，慢慢形成小颗粒，然后把这些粒状米粉上倒进糖水里煮沸，待粉粒将要熟透时，加进窝蛋或蛋花，便成为一种口感滑溜、制法简易的甜食。它是日常午食或招待客人的传统食品。『米糊』有芝麻米糊、柠檬米糊、花生米糊、豆糊等多种款式。按不同原料定名称。除豆糊咸甜均宜外，其他几种一般是甜食，均可加上牛奶、鸡蛋、增加香味及营养成分。『糯米汤丸』用水湿糯米粉搓捏成鸽蛋大小的丸子。吃法与濑粉相同：咸的用肉汤泡，甜的用糖水泡，并加鸡蛋。『“糖不甩”』先用红糖水煮成较稠的糖液，放进糯米丸子加火煮熟。在加火过程中，不断用铲子“炒”匀。再后捞在容器里，撒上炒香的芝麻、花生碎粒、煎鸡蛋丝、芫荽等配料。其特点是皮粘肉滑、香甜浓郁。因每颗团子都粘满烧老的糖『酥饼糖水』用“白绫”酥饼（外面是酥皮、里面是白糖、芝麻、猪油作馅料）煮糖水，煮好后加上窝蛋，和桃酥饼一起吃，食味香甜浓郁，常作午餐、夜霄或招待客人的方便食品。『糖水泡冷饭』深得农民爱好，是一种经济而简易的午食。用昆布、紫菜或海带等海藻煮糖水，（或用冬瓜、剑花等清凉瓜菜作泡汤配料）再拿这些糖水泡冷饭。既是暑天的清凉饮料，又是便捷的午食。『芋头糕、萝卜糕、眉豆糕』这些都是群众爱吃的咸点。按不同名目各自采用不同的主料，加上肉料、虾干、芝麻、葱料、生油、生盐、糖等配料，与粘米浆粉一同蒸成糕。『“子子仔团”』用半湿糯米粉作皮，用沙糖、芝麻花生、猪油（最好用网油）芜荽作甜馅；或用火腿、腊鸭脯碎、腊肠等作咸馅，捏成拳形粉团，放在蒸笼里炊熟。因习惯每两个为一“子子”，用植物叶子垫着炊熟，故叫“子子仔团”。是家庭和茶楼常见的美点。『“捏糍”』用糯米粉加水预先蒸熟，然后拿它作皮，里面包上白糖、芝麻、花生、油散等馅料，捏成一个拳状团子，捏好即可以吃。（注；“油散━油炸枧水粽干。是一种香脆酥化的点心馅料）民间节日传统风俗食品『年糕，（东莞人叫“饴隆”。饴余裕同音、取“富馀”、“兴隆”之意）』主料是红糖和糯米粉。在旧历除夕前两三天蒸好。『炒米饼（俗叫“硬饼”）』主料是炒米粉、糖、拌上些芝麻、花生碎粒，草果香叶（或柠檬叶）等配料。用模子印成一个个饼子、用炭火焙干。群众习惯在旧历除夕前做好这些饼子，用瓦缸密封，作来年春节亲友互相馈送的礼品；也作孩子们的零食。富裕人家往往做一两担米，一般人家第年也做三几十斤米的。建国后，社会上提倡节约粮食，各家饴隆、硬饼比过去少做了。特别近年来，群众生活改善，人们趋向高级糖果饼食。炒米饼这种“土饼点”已不受孩子欢迎，年冬印硬饼的传统习惯渐渐被冷落。『油炸米果』包括“糖环”、“碌堆”、“炸油角”、油散等点心。这些油炸“粉果”与“饴隆”、炒米饼等同是群众在春节里招待亲友及互相馈送的“手信”。『红团、崧糕』是群众祭祀鬼神的供品。无论办喜事或丧葬祭祀都拿它作神的供品，并赠送亲友及邻里。红团、是一种用糯米粉制成的饼点，其材料和制法与“子子子团”相同。形状椭圆，喜事用红色，丧事用素色。另外，有一种不包馅料，捏成“鹅仔”形，染上红色的粉果，是“除孝”（属喜事）、诞婴满月、婚娶满月、寿诞等喜事用的。崧糕，是把半年干湿而极幼的糯米粉均匀铺放在方形木框里，再在上面用铜刀分割成2*2（寸）的正方形小块，每块中间放上些白糖、芝麻、花生等甜馅料，然后放进大锅里蒸熟即成。如属喜事，则在糕上印上两个红圆圈，表示吉祥。『艾包、艾角』是清明节的风俗食品。人们采摘田野的白花艾回来，捣烂后掺在糯米粉里，制成包子或角子（咸的馅料是萝卜丝、干虾、韭菜、肉粒等原料加生盐、蒜茸、葱粒等调味料；甜馅料与“子子仔团”相同），放在蒸笼炊熟即成。其食味特点具有艾叶的特有野菜香味。显示人们对荒年吃野菜充饥的怀念感情。『裹蒸粽』是端午节的传统食品，分咸肉粽、枧水粽两种。『石排食街』位于石排镇中坑村，这里的食肆以精心泡制塘鱼著称，尤以东莞四大家鱼（鳙鱼、鲩鱼、鳊鱼、鲮鱼）的烹制最为出色。