西洋菜汤，西洋菜汤的做法西洋菜汤怎么做好吃西洋菜汤

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1，西洋菜汤的做法西洋菜汤怎么做好吃西洋菜汤
2，西洋菜煲汤

1，西洋菜汤的做法西洋菜汤怎么做好吃西洋菜汤

步骤1.将西洋菜摘去较老根部。2.用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。3.将隔生肉洗干净。4.将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。5.将南北杏洗干净，备用。6.将干鸭肫、干牡蛎洗干净。7.砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。8.放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。9.转小火煲1个半小时。10.浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。11.大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。12.美味的西洋菜汤做好啦！小贴士1、隔生肉要先焯水再煲汤，可以去除异味、浮沫等脏东西。2、西洋菜不宜煲太久，否则容易变黄，口感不好。

一、材料西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个),　盐3克　二、做法1. 西洋菜洗净。2. 黄豆白镬炒香。3. 果皮浸软。 4. 将材料放入煲内。5. 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可。三、营养价值西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即sod)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素c 80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

西洋菜汤的做法西洋菜汤怎么做好吃西洋菜汤

2，西洋菜煲汤

生鱼煲西洋菜汤功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。（五色蔬菜汤养生保健康） ------------------------------------------------------------ 1.西洋菜排骨汤材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。 ------------------------------------------------------------- 西洋菜猪胰脏汤用料: 西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时附注: 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者 ---------------------------------------------------------------西洋菜汤功效：清热润肺材料：西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗) 做法：西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 --------------------------------------------------------------------

西洋菜煲汤