广式云吞面，广式云吞面怎么做

1，广式云吞面怎么做

材料:面150公克，青菜适量，鲜虾云吞4个，鲜味汤头500㏄，韭黄2条，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许，B.油少许做法:1.将面及青菜烫熟放入碗内备用。2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上。3.鲜味汤头加入调味料Ａ调味，倒入作法2的碗?，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。

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2，广式鲜虾云吞面的做法是什么

主料：方便面2块、馄饨皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、荸荠2个、鸡蛋1个配料：高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、大红浙醋1大勺广式鲜虾云吞面的做法1.虾仁洗净、去虾肠、切小粒，荸荠去皮、放入保鲜袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎2.将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋3.放入适量生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒4.再加入生粉和少许香油5.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀6.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央7.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮8.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式9.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开10.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了11.再次将水烧开，放入面煮熟12.在小碗中倒入浙醋，做为蘸料13.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜14.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可该答案来自中华美食网官方网站

广式鲜虾云吞面的做法是什么

3，正宗广式云吞面做法

面粉中倒入清水。把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。香菜和香葱切末备用。韭黄切末备用。姜切末备用。把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。肉馅里放入蚝油。滴几滴鲜酱油。再放入盐。放入胡椒粉。肉馅里再放入鸡精。放入少许香油。加适量鸡汤搅打上劲儿。然后放入香葱拌匀。最后往肉馅里放入韭黄。拌匀备用。把松弛好的面团用擀面杖擀开。擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来。再用刀切成三角形的面皮。此时可把鸡汤煮开备用。在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。另起汤锅水开下入面条煮熟。包好的云吞。煮熟后，捞出面。放入面碗里备用。在汤锅里下入云吞。然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。用胡椒粉调味。此时把煮熟的云吞捞出。把煮熟的云吞倒入面碗里。往里面注入鸡汤。再撒上少许香菜末。再撒上香葱末便可食用。

材料面150公克，青菜适量，鲜虾云吞4个，鲜味汤头500㏄，韭黄2条，a.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许，b.油少许步骤1.将面及青菜烫熟放入碗内备用。2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上。3.鲜味汤头加入调味料a调味，倒入作法2的碗?，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。

正宗广式云吞面做法