干炸里脊的做法，干炸里脊怎么做方法

1，干炸里脊怎么做方法

付费内容限时免费查看回答干炸里脊的做法1.猪里脊肉切成段。2. 切好的肉段放入容器中，拌匀干淀粉3. 淀粉加水调成水淀粉，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。4. 拌匀的水淀粉倒入肉段中抓匀。5. 锅上火倒入适量植物油。 6. 油温六成热左右，下入抓匀的肉段。7. 炸到肉段成型8. 油温继续加热到八成热，在把炸成型的肉段倒入锅中在炸一下，迅速捞出。9. 捞出装盘，在肉段上撒上研碎的芝麻即可希望我的回答对您有帮助更多1条 

干炸里脊怎么做方法

2，干炸里脊怎么做酥脆

干炸里脊酥脆的做法如下：主料：里脊肉500克、面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、花生油500克。辅料：姜1块、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒2勺、盐3克、水适量、芝麻5克。步骤：1、里脊肉洗净切成细条。2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀。4、打入鸡蛋加少许水。5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟。6、将里脊肉放入。7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了。8、夹入肉条炸。9、捞出沥油。10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可。11、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透。12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧。

干炸里脊怎么做酥脆

3，干炸里脊在家的具体做法是什么呢

干炸里脊是一道非常传统的东北菜，也是很适合厨房小白做的菜，干炸里脊的准备工作比较复杂，但是制作过程相当简单，只需要将准备好的里脊肉挂好面糊，然后放入锅里面炸两遍即可出锅，直接用番茄酱蘸着吃或者蘸水辣蘸着吃即可，是一道能够满足全国各地口味的菜肴。首先，干炸里脊需要用新鲜的里脊肉，千万不能是在冰箱里冻了很久的里脊肉，否则是做不出外焦里嫩的口感的。因此，我们需要到卖肉的地方买新鲜的里脊肉，最好是选择长条的里脊肉，买回家以后按照纹路将其切成小拇指这么长和粗的细条，先将里脊肉洗干净，然后准备一些葱姜水和料酒倒入里脊肉里面，这一步是为了腌制里脊肉，否则炸出来的口感会略带一些血腥味。其次，如果不喜欢葱姜水和料酒的味道，可以在腌制好以后将里脊肉冲洗干净，但是要记得将水分洗干，而后就可以准备面糊了。面糊本身也是不难制作的，只需要将淀粉、鸡蛋和水充分混合即可，比例其实是不固定的，只要能够保证面糊是糊状，而且能够顺利挂在里脊肉上即可，同时还要记得在面糊上放一点盐巴调味，喜欢生抽味道的还可以直接用生抽腌制里脊肉，能够增加里脊肉的味道层次。最后，里脊肉和面糊都准备好以后，在锅里倒能够没过里脊肉的油，将其烧至七八成热以后，就可以开始挂面糊并放入小火慢炸了，由于里脊肉炸的时候有顺序，所以大家要记得将先放进去的提前捞出来，大概就是面糊变成了微微的金黄色即可捞出，等所有的里脊肉都炸完以后，再开大火将其炸至金黄色即可出锅。

干炸里脊在家的具体做法是什么呢