这项手艺就是，濒临失传的手工空心挂面制作技艺，享有“天下第一挂面”的美誉。手工空心挂面的制作工艺极其复杂，我推荐《舌尖上的中国》播出的张爷爷手工空心挂面!面条起源于中国，至今已有四千多年的历史，一种入口很清爽的面条的做法，特别适合夏天吃，平时在家，家里老人也常做鸡蛋捞面条，今天我要和你分享的是一个不太正宗的版本，是根据我自己口味改良的，但是做法很简单，味道也和平时家人做的不相伯仲，希望你喜欢。
1、哪里有空心挂面卖？怎么样？
手工空心挂面的制作工艺极其复杂。整个过程需要经过和面、醒面、搓条、盘条、阴面、分筷、上架、晾晒、切割、装箱等十几道工序，工序繁多且严谨，我推荐《舌尖上的中国》播出的张爷爷手工空心挂面!面条起源于中国，至今已有四千多年的历史。陕北，地处黄土高原，自古被誉为“面食王国”，这项手艺就是，濒临失传的手工空心挂面制作技艺，享有“天下第一挂面”的美誉。
2、有哪些河南鸡蛋捞面的做法？
你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题，我是一个南方人，但是我现在在河南生活。鸡蛋捞面可以说是河南人夏天比较常吃的一种做法，根据我平时在这里生活所见，捞面是一种不带汤的面条的做法，面条煮熟以后，大多数都会过一下凉水，这样做出来的面条不仅更加筋道，也不会粘连。卤的话一般选用番茄鸡蛋做卤，配上黄瓜丝、青菜或者荆芥等任意一种蔬菜，
是一种入口很清爽的面条的做法，特别适合夏天吃。平时在家，家里老人也常做鸡蛋捞面条，今天我要和你分享的是一个不太正宗的版本，是根据我自己口味改良的，但是做法很简单，味道也和平时家人做的不相伯仲，希望你喜欢，食材：番茄（3个），鸡蛋（4个），黄瓜（1根），面条（300g）配料：番茄酱，生抽，盐，淀粉做法：1.番茄去皮洗净切块，黄瓜洗净切丝备用。
2.鸡蛋搅打均匀，锅中放油，油热下鸡蛋炒散，倒入番茄炒出汁，3.加入2勺生抽，1勺番茄酱，1小勺盐调味。4.带番茄完全炒化，淋入少许淀粉水勾芡即可关火，5.面条煮熟后，过凉水放入空碗中，码上黄瓜丝，浇上炒好的番茄鸡蛋卤即可，因为加了番茄酱，所以这个捞面条吃起来酸甜味会更加浓郁一些，如果你不喜欢番茄酱，可以不加，配菜也可以任意换，自己喜欢就好。
