很高兴回答这道问题，大扁豆怎么做好吃，大扁豆有很多不同的做法，扁豆也可以和很多不同的食材做出非常美味的佳肴，经常吃一些扁豆对人的身体是非常有好处的，扁豆的营养成分非常的丰富，扁豆所含的矿物质和维生素比大部分的蔬菜都比较高，扁豆还具有健脾化湿、利尿消肿，清明目等功效。
1、大扁豆怎么做好吃？
很高兴回答这道问题，大扁豆怎么做好吃，大扁豆有很多不同的做法，扁豆也可以和很多不同的食材做出非常美味的佳肴，经常吃一些扁豆对人的身体是非常有好处的，扁豆的营养成分非常的丰富，扁豆所含的矿物质和维生素比大部分的蔬菜都比较高，扁豆还具有健脾化湿、利尿消肿，清明目等功效。下面我就分享我认为扁豆比较好吃的做法吧！做法材料：大扁豆一斤，三层肉、红辣椒、生抽、料酒、油、盐、黄豆酱、蒜、鸡精各适量，
1先把扁豆撕成小块，清洗干净，沥干水分备用，三成肉清洗干净切成薄片备用，红辣椒切小段备用，蒜去皮切碎备用，2锅烧热适量油，先把切好的五花肉片放入锅中，用中火炒至出油盛出备用，锅里面留底油，放入蒜末、红辣椒用小火爆香，放入大扁豆下去用大火翻炒片刻，再放入炒过的五花下去一起翻炒片刻，再加入生抽、料酒、盐、黄豆酱翻炒几下。
2、扁豆怎么炒才好吃？
五花肉炒红扁豆红扁豆表面很粗燥，需要很多油才能炒出光滑细嫩的口感，所以用五花肉来炒最合适不过了！漂亮的红扁豆炒五花肉【食材准备】红扁豆，五花肉，蒜，姜，盐，花椒粉，老抽【制作步骤】1.红扁豆去丝掐尖，清洗干净，2.五花肉洗干净去皮，切细片。3.红扁豆切条，焯水备用，4.姜、蒜洗净，切末。5.锅中油热，下入姜末，蒜末，炒香，
6.下入五花肉煸炒至金黄，加老抽上色。7.下入焯过水的红扁豆，翻炒，8.加盐，花椒粉继续翻炒片刻，出锅，装盘，一盘诱人的红扁豆炒五花肉就做好了！【兔子小贴士】红扁豆生的有毒，就跟四季豆一样，我们在炒的时候一定要先焯水再炒，让豆角熟透，以免食物中毒，因为红扁豆口感粗糙，所以不要切大片。焯豆角时，水开先放盐，可以保持豆角不变黄。
