成都的美食有很多，其中双流区也有一些让大伙耳熟能详的美食，比如双流的怪味兔头、白家肥肠粉白家肥肠粉源自于成都市双流镇，距今有着一百多年的历史。“肥肠粉”是一道四川名小吃，以白家肥肠粉最为出名，怪味兔头也是成都双流区的特色美食，其主要是用干海椒、花椒来进行制作的，红红的色彩，味道麻辣。
1、成都肥肠粉怎么做？
你好，成都肥肠粉怎么做的？下面我说说我所了解的。“肥肠粉”是一道四川名小吃，以白家肥肠粉最为出名，肥肠粉加上军屯锅盔简直是绝配。川剧的腔，川菜的汤，这道菜的关键就在汤和粉上。红苕粉以现打的最佳，软糯劲道，口感极佳，制作过程相当复杂，没有几年功底是做不好的，这里就分享一下简易做法，用市场上的成品红苕粉。
材料:肥肠，猪骨，菜籽油，八角，三奈，干辣椒节，干红花椒，花椒面，姜，大葱，酱油，白糖，盐，味精，醋，酥黄豆，芹菜花，葱花，豆芽，香菜，蒜米，1.制作红油，肥肠粉的红油和川菜拌菜的红油有差异，前者比后者略老，带糊辣味。将辣椒节用小火炒香炒脆，凉冷打粗面，菜籽油炼熟凉到110度左右倒入辣椒面搅匀备用。2.猪骨焯水洗净放入大锅吊汤，加入装有姜葱，八角，三奈，干辣椒，干花椒的料包，
2、成都双流区有什么美食？
成都的美食有很多，其中双流区也有一些让大伙耳熟能详的美食，比如双流的怪味兔头、白家肥肠粉白家肥肠粉源自于成都市双流镇，距今有着一百多年的历史。其特色在于粉丝选用细细的红薯粉，汤水带有淡淡的红油，口感麻辣鲜香，怪味兔头也是成都双流区的特色美食，其主要是用干海椒、花椒来进行制作的，红红的色彩，味道麻辣。
