时间不要太长，否则韭菜不再鲜绿，味道也会很差韭菜鸡蛋包子馅的做法,韭菜鸡蛋包子馅的做法：主料：韭菜400克、鸡蛋3个、面粉500克、温水260克、酵母5克、白糖10克,时间不要太长，否则韭菜不再鲜绿，味道也会很差皮薄馅大的韭菜包子怎么做韭菜包子的做法,1、食材：面粉200克。
1、食材：面粉200克。韭菜一把，鸡蛋2个。2、面粉200克，干酵母2克，用温水化开。3、把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。4、放面团的盆盖上盖子，左右放置两小时。5、韭菜摘好洗净，控干水分。6、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎。7、韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。8、面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。9、面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。10、把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。11、上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了
2、韭菜鸡蛋包子馅的做法韭菜鸡蛋包子馅的做法：主料：韭菜400克、鸡蛋3个、面粉500克、温水260克、酵母5克、白糖10克。辅料：姜适量、香油适量、盐2勺、鸡精小勺、食用油适量，步骤：1、面粉加水、酵母、白糖搅拌成絮，下手揉成光滑的面团，放温暖处醒发至2倍大。2、鸡蛋加盐，炒熟待用，3、韭菜洗净切碎，和鸡蛋放在一起拌匀，用鸡蛋中的油包裹一下，可以防止韭菜出汤，也不用另外放油。加入姜末香油，搅拌均匀，4、加一小勺鸡精拌匀即可。5、面团发酵到两倍大取出来，擀成包子皮，6、放入适量就彩霞，包成包子。7、刚包好的包子不要直接上锅，一定要静置20分钟后，再开火，8、大火上汽后，蒸12分钟就好了。时间不要太长，否则韭菜不再鲜绿，味道也会很。
