四川成都有美食、小吃最多的地方是哪里呢。在成都，哪里有美食，哪里有耍事，问爱吃爱耍的成都人，绝对给你列举一大堆都是有关玉林，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林，美食天天有，成都小吃最多的地方在玉林一条街，算是标准的美食街。
1、面馆怎么做辣椒油最香？
你好！我是王木子爱美食，很高兴来回答这问题？辣椒油是四川家喻户晓的必备调味油！很受食客回味！要想做好辣椒油选择干辣椒很重要，必须要有两种干辣椒：①种最常见的二荆条辣椒，喜欢吃辣的再加小米辣椒，不喜欢太辣加干灯笼椒主要以二荆条为主以下两种自己加。打辣椒面时一半打粗的是用来增加香味，一半打细的是为了增加颜色！油用菜籽油加生姜、葱、八角、香叶、桂皮，草果一把炸出香味料头泛黄时子捞出，另外先把粗辣粉倒入盒中油温在六成热时倒入一半的油把粗辣椒粉炸香拌匀后待温冷一下，再烧至六成热时，下入细辣椒粉加少许白芝麻把余下的油慢慢倒入盆中，要不停的搅拌，最后加少许十三香拌匀密封，记做二十四小时后再食用味更香，
2、香而不辣的辣椒油怎么做？
香而不辣的辣椒油，不辣应选用二荊条或长细干红辣椒，香主是油温的控制、技术、香辛料。1、二荆条干红辣子500克去把，擦洗干净，炒勺上火，小火把辣椒炒干，水分出完，或者在烤箱烘干，捣碎或粉碎机粉碎，加入香辛料10克，盐20克，水50克，白糖5克，陈醋5克，芝麻50克全部拌匀。2、香辛料是八角30克、小茴香10克、白寇20克、桂皮10克、香叶3克、香砂5克等研磨成粉状使用10克，
3、二荆条干辣椒怎么做辣椒油最香？
我是水蓝木绿说美食，我来回答二荆条干辣椒怎么做辣椒油最香？1.首先把二荆辣子研磨成二粗辣子面，放入盆中。2.准备葱姜，白芝麻、十三香、花椒面，3.把十三香、花椒面适量倒入辣子面的盆中和辣子面搅匀。4.锅里烧油，把葱、姜放入油中炸至葱、姜变黄，捞出沥油，关火，5.把油倒入辣子盆中，边倒边搅，使辣子面均匀受热，放入白芝麻。
4、四川成都有美食一条街吗？在哪里？
谢谢邀请！成都小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色，其品种之繁多，口味之丰富，往往令外地老饕是应接不暇，幸福地烦恼着。那么四川成都有美食、小吃最多的地方是哪里呢？让我们一起来看看吧，美食天天有，成都小吃最多的地方在玉林一条街，算是标准的美食街！玉林：玉林在成都，可谓是老字号的美食区了。在成都，哪里有美食，哪里有耍事，问爱吃爱耍的成都人，绝对给你列举一大堆都是有关玉林，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林，
5、四川的红油怎么做？
四川人喜食麻辣，没有一款好的红油也就成就不了一款好的凉菜，红油在凉菜使用主要有两种:纯红油和油渣混合使用，在四川制作红油一般会选择三种辣椒:朝天椒（提辣）、二荆条（提色）、子弹头（提香）其使用比例是根据当地食辣的程度而决定、喜欢香的则会减少朝天椒的比例，增加子弹头的比例，下面小编就给大家分享:辣椒红油各种香料的配方比例和制作各种香料和油料的比例香辛料:八角5白扣1g香茅草1g桂皮3g丁香0.5砂仁2g草果2g香果山奈1g甘松1g毕波1g小茴香3g核桃1个紫草1g蔬菜类香料大葱100g洋葱100g老姜100g香菜50g油和香料的使用配比1、菜籽油与辣椒的比例5:1-5:7之间2、油与蔬菜类香料比例20:13、菜籽油与香辛料的比例100:14、混合油的比例配方菜籽油 色拉油 花生油 芝麻油（5:4:0.8:0.2）制作步骤1、将朝天椒、二荆条、子弹头分别倒入炒炒干炒香，用石臼捣碎成0.1-0.2厘米大小的碎粒，为什么要分别进行炒制？由于三种辣椒质感不一样受热程度不一样，混合炒制容易出现皮薄的焦了，皮厚的水分未干，2、香辛料用温水浸泡20-30分钟，洗净沥干水分备用3、将菜籽油倒入不锈钢桶类加热至180度，如果使用混合油菜籽油加热到180度时加入色拉油、花生油、芝麻油，油温降温后加热至130度，下入蔬菜类香料炸至金黄色捞出，下入浸泡后的香辛料炸至香料变色干枯捞出，关火4、待油温降至100度左右依次下入芝麻，辣椒面分成三份120、100、80度分别下入一份，降制作好辣椒油密封24小时即可使用小贴士:1、在炸制蔬菜类及香辛料，由于油温高遇水分重的食材会出现漫油和炸油的现象，注意安全避免烫伤2、制作红油辣椒应根据当地口味和习惯进行辣椒比例的调整。
