最后收汁的时侯，要在旁边看着，以免把汤汁收的太干，见着冒泡泡的时侯，再翻炒几下就可以了，留点汤汁吃米饭很香的红烧鸡腿怎么烧好吃红烧鸡腿的做法,1、主料：鸡腿6只、红烧酱油半汤匙,红烧小鸡腿的个人评价：外观：味香，色泽好,红烧鸡腿怎么烧好吃又嫩,制作方法如下：主料：鸡腿400克,10、烧至鸡腿软烂入味即可红烧小鸡腿怎么做,红烧小鸡腿主料:小鸡腿辅料：干辣椒，三瓣大蒜，姜丝，八角两块，酱油，精盐一小勺，鸡精一小勺，大豆油，小半碗水。
红烧小鸡腿主料:小鸡腿辅料：干辣椒，三瓣大蒜，姜丝，八角两块，酱油，精盐一小勺，鸡精一小勺，大豆油，小半碗水。做法：1.先烧开半锅水备用。小鸡腿像做鱼一样左右杀开几条缝。2.把小鸡腿放入开水里煮到水再烧开，倒出冲凉。3.把大豆油倒入烧菜锅烧至八成热，先放干辣椒，然后大蒜和姜丝以及八角混合炒拌一下。最后放入冲过凉的小鸡腿，再倒入酱油炒拌一会儿把小半碗水到入炒锅。4.把锅盖盖上焖至两分钟炒拌一次，在此过程中一般炒拌三次即可（注：可视情况增加一到两次炒拌，闻到香味的时候再炒拌最后一次即可）。精盐及鸡精在第二次炒拌中放入，入味极佳。红烧小鸡腿的个人评价：外观：味香，色泽好。口感：肉嫩，香滑可口，不塞牙
1、主料：鸡腿6只、红烧酱油半汤匙。2、辅料：葱1段、姜1块、食用油2汤匙、糖15克、盐5克、八角1粒、料酒1汤匙。3、鸡腿洗净备用。4、鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污。5、炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒。6、糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。7、炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。8、加盐、水和红烧酱油。9、大火煮开，改小火烧20分钟。10、烧至鸡腿软烂入味即可
3、红烧鸡腿怎么烧好吃又嫩制作方法如下：主料：鸡腿400克。辅料：生抽适量、葱10克、姜10克、蒜10克、八角10克、桂皮10克、香叶10克、冰糖20克、葱段10克，步骤：1、准备食材。2、将鸡腿表面斜切出纹理，便于入味，3、焯出血沫捞出，清洗干净备用。4、锅中留油加入冰糖，小火炒制枣红色，5、加入鸡腿葱姜蒜，八角桂皮，香叶，翻炒上色，再加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，翻炒均匀。6、加入适量温水，煮沸，改中火炖熟，最后加盐，大火收汤即可，注意事项说明炒糖色可以使鸡腿色泽红亮，显麻烦的朋友也可用老抽活红烧酱油上色。在糖色炒好后，加入的鸡腿、葱姜蒜等水份要沥干，以防热油遇水外溅烫伤，因鸡腿在腌制的时候已经放盐，酱油等，视个人口味决定是否要再放盐。最后收汁的时侯，要在旁边看着，以免把汤汁收的太干，见着冒泡泡的时侯，再翻炒几下就可以了，留点汤汁吃米饭很香。
