步骤step14配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭重庆的毛血旺非常美味,毛血旺的正宗制作方法有哪些,毛血旺怎么,17、把热油浇在毛血旺上，再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好重庆毛血旺的介绍,重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。
重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果
1、主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽2、辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻各适量。3、鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。4、锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。5、再把鸭血煮上5分钟捞出备用。6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。7、把调料炒出香味。8、倒入豆芽翻炒。9、加适量的清水和少许白糖。10、加入料酒。11、加少许生抽。12、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。13、再加入百叶和牛肚。14、煮开加入盐和鸡精调味。15、最后放入火腿煮开关火。16、把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。17、把热油浇在毛血旺上，再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好
炒锅倒油爆姜蒜，加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。然后加入适量的清水或高汤煮开。下入焯水的猪血，煮至2分钟，再下入豆芽和干豆腐皮煮开，调入适量的盐和鸡精。最后下入牛百叶和午餐肉，稍煮。将煮好的全部食材倒入碗中。另起锅注入油烧热。下入干辣椒和花椒小火炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可
4、毛血旺怎么?对于一个无辣不欢的人来讲，一份毛血旺，简直是美食中的极品。这次的毛血旺加了浓汤宝，用浓汤宝做底，美味翻番！自制毛血旺的做法步骤step1准备食材，鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step2豆芽提前洗干净，下锅焯熟，步骤step3捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step4锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝，步骤step5倒适量的毛血旺底料，大火烧开。步骤step6烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚，煮约5分钟，关火盛出。步骤step7葱蒜切末，步骤step8放到碗里。步骤step9干辣椒洗净，去掉蒂，和花椒（麻椒）一同放到碗里。步骤step10炒锅里倒入半碗食用油，烧热。步骤step11倒到碗里，步骤step12烹出香味儿。步骤step13让人流口水的毛血旺就做好了，步骤step14配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米。
