鸡腿冲洗干净，剁成大小均匀的鸡块,,三杯鸡说起来我一直认为是江西菜，没想到却是台湾的,做法又是怎样的呢,三杯鸡是由哪些食材做的,正宗台湾口味是没有加辣椒的，这个根据个人口味来调节也可以加花椒三杯鸡如何做好吃三杯鸡最正宗的做法,三杯鸡的做法步骤1材料图。
三杯鸡的做法步骤1材料图。2准备液体调料。3配料改刀。4炒锅倒一点儿油，份量内的。放上鸡块。5炒到鸡肉变色，水份逼出，我得到了一碗鸡汤。6炒锅净锅后倒上余下的油，炒香配料，我喜欢先炒洋葱，再放其它，炒到香味儿出来。7将鸡肉块放回锅里，加上米酒，8加上酱油。9大火烧开，转小火焖至鸡肉熟透，自然收汁。10开锅放上罗勒，盖上锅盖半分钟，11开锅拌均匀
三杯鸡说起来我一直认为是江西菜，没想到却是台湾的。三杯鸡名字的来源是因为它在制作的时候不可以加水只能用料酒（啤酒）、生抽老抽，所以由此得名。下面介绍一下这道菜的做法：500克的鸡腿肉、生姜、大蒜瓣、香叶、八角、干辣椒、冰糖。鸡腿肉剔骨以后切成块状约油豆腐的大小，生姜切片，大蒜拍碎。在锅中加入半锅水冷水加入鸡腿肉，水开后捞出用清水冲洗干净。在锅中倒油先爆香生姜和大蒜放入冰糖炒成糖色以后倒鸡腿肉下锅翻炒上色，这个时候把香叶八角辣椒一同入锅，翻炒约两分钟后加入一听啤酒，两勺生抽、一勺老抽焖煮。转成小火慢慢炖煮，等到锅内的啤酒快要烧干再加入少许的食盐就可以了。正宗台湾口味是没有加辣椒的，这个根据个人口味来调节也可以加花椒
3、三杯鸡是由哪些食材做的?做法又是怎样的呢?制作三杯鸡是由姜，洋葱，干辣椒1，大蒜，九层塔，鸡腿，麻油，米酒，酱油，糖。姜洗净、切片；洋葱洗净、切2cm宽的片状；干辣椒洗净、切段；大蒜去皮、洗净，九层塔摘除茎秆、洗净。鸡腿冲洗干净，剁成大小均匀的鸡块，锅中加水煮开，放入鸡腿肉焯烫、捞出、游干，备用，5、炒锅加麻油，下入蒜粒、姜片、干红辣椒、洋葱片，中小火煸香。煸出香味后，将鸡腿块倒入，大火翻炒至鸡肉出油，，接着倒入米酒、酱油、糖，翻炒均匀，大火煮至汤汁冒泡，盖上锅盖，转中火煮10分钟，直到汤汁收。
