豆角土豆炖排骨，怎么做好吃排骨油豆角炖土豆的家常做法

来源：整理时间：2024-02-13 18:22:56 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，怎么做好吃排骨油豆角炖土豆的家常做法
2，土豆排骨炖豆角怎么做
3，排骨土豆炖豆角怎么做
4，土豆豆角炖排骨的做法

1，怎么做好吃排骨油豆角炖土豆的家常做法

排骨油豆角炖土豆的家常做法主料排骨土豆油豆角辅料蚝油酱油鸡精盐蒜姜步骤1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~3.炸软以后放入姜蒜~4.翻炒爆下锅~5.排骨之前用水煮熟~6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了!

土豆豆角炖腔骨的做法 1.腔骨冲洗干净 2.冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水，水开以后放入料酒再焯五分钟左右 3.焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用 4.土豆洗净去皮、豆角洗净去筋 5.土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段，大蒜切末备用 6.热锅冷油，下入冰糖炒糖色 7.糖慢慢变黄，颜色越来越深时，迅速下入排骨翻炒 8.倒入适量酱油翻炒均匀 9.注入适量白开水（冷水也可以），水面与腔骨持平 10.水开后下入土豆、豆角，再放入一把粉条 11.待粉条慢慢变软翻炒均匀后，放入适量盐、花椒面、冰糖，最重要的东东——蚝油翻匀，改小火，加盖闷煮 12.汤汁慢慢收干，下入蒜末，炒出蒜香味儿后迅速出锅 13.美味的炖腔骨出锅开动了

怎么做好吃排骨油豆角炖土豆的家常做法

2，土豆排骨炖豆角怎么做

土豆排骨炖豆角的做法：食材明细：排骨400克土豆200克豆角200克小葱5棵姜1个八角1个蒜头1个咸鲜口味做法步骤 1：排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。2：热锅放油，煸香葱白姜蒜片。 3：放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。 4：加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。5：加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。6：汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。 7：虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。

排骨炖豆角的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱排骨炖豆角的制作材料：主料：排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。教您排骨炖豆角怎么做，如何做排骨炖豆角才好吃1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。 4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

土豆排骨炖豆角怎么做

3，排骨土豆炖豆角怎么做

主料豇豆1000g马铃薯丁(脱水)200g猪大排700g葱5g姜2g八角1/2颗花椒20颗调料食盐适量鸡粉适量老抽适量豆瓣酱2大匙调和油适量排骨土豆炖豆角的做法1.豆角去筋折成适口的段2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水3.葱切段，姜切片4.土豆去皮切小块5.热锅冷油放入葱姜爆香6.放入八角和花椒爆香7.放入排骨和老抽翻炒8.加入豆角翻炒均匀9.加入两勺豆瓣酱10.加入土豆翻炒均匀11.加入足量的水没过食材12.大火烧开后转小火40分钟13.大火收汁，加盐和鸡粉即可

1.豆角去筋折成适口的段　　2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水　　2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水　　4.土豆去皮切小块　　5.热锅冷油放入葱姜爆香　　6.放入八角和花椒爆香　　7.放入排骨和老抽翻炒　　8.加入豆角翻炒均匀　　9.加入两勺豆瓣酱　　10.加入土豆翻炒均匀　　11.加入足量的水没过食材　　12.大火烧开后转小火40分钟　　13.大火收汁，加盐和鸡粉即可

排骨土豆炖豆角怎么做

4，土豆豆角炖排骨的做法

1、排骨洗净飞水去血沫2、锅内油热放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒3、喷入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣酱，几片老姜，两瓣大蒜，几粒花椒，一小块八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹没排骨，慢火炖40分钟4、放入土豆块、豆角，再炖10分钟5、锅内油亮后，放入葱段，淋几滴香油，OK

调料:葱、姜、蒜、香菜(可选)、花椒、大料(八角)、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋(可选)、黄酱(可选) 原料:排骨、土豆、高汤(可选) 步骤: 一,排骨泡去血水;豆角择去两头,折成5cm左右的小段;土豆削皮切成小块;备好姜丝、蒜片(最后是薄片状)、葱花、香菜末。二,排骨放在滚水里,大火烧开烫一下,撇去血水和沫备用;土豆放在油里煎一下(最好是植物油里放一点猪油);豆角也炒一下断生,至呈翠绿色(用清油比较好,所以我是先煎土豆,使其把猪油都吸走了一下,炒豆角的,这样豆角上油腻的味道就没有了)。三,开始最主要的烹饪部分了:油烧热,在不是太热的时候放入大料和花椒,稍微炸出香味之后就放姜、蒜,炝一下马上将排骨在油里煎一下,翻面,注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了,这样香味很受影响。看排骨已经有些金黄色了,就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋,稍微混合一下,加入高汤,大概没过一半排骨的位置吧。如果没有高汤,当然可以用水了,我用的就是清水。中小火加盖炖一会,看排骨有些上色了(大概十几分钟,反正要排骨已经有些熟了的时候,因为土豆和豆角比排骨熟的快),再加些盐,然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里,翻几下使它们混和均匀。。继续加盖炖,每3-5分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖,最后放点葱花上去闷一下,这样可以把葱花的香味闷出来,而不使它们变色。决定何时出锅,我觉得主要还是看排骨的硬度,我是喜欢吃比较嫩的,所以时间就长了些。出锅前后可以撒上香菜,显然我撒的香菜在视觉上没起到积极作用。