水晶皮的制作是非常简单的，难就难在拍皮的过程，这是一个技术活、体力活，关于水晶虾饺的制作教程，我已经更新了很详细的制作教程，感兴趣的小伙伴可以点击我头像进去主页搜索即可。因为水晶饺用的不是普通的面粉，水晶饺主要用的是澄粉（小麦淀粉），还要加入一点生粉，要不然面团揉不成。
水晶饺是指蒸好之后表皮比较通透，可以看到里面的馅料，非常精美。因为水晶饺用的不是普通的面粉，水晶饺主要用的是澄粉（小麦淀粉），还要加入一点生粉，要不然面团揉不成，往面粉里加适量开水，用筷子或擀面杖搅拌均匀，手上抹点猪肉（防烫）把面揉成面团。把面团用保鲜膜包上醒一会，用的时候取下一点，不用的盖住防止干，
2、水晶虾饺的皮咋做的？
水晶皮制作配方：生粉120克、澄面粉200克、食盐3克，三种材料称在一起拌匀，准备开水270克，倒入粉中，快速搅拌，把粉烫熟，搅拌成面絮状，倒出案板桌，用手揉搓均匀，揉搓至没有干粉，加入10克猪油，再次拌匀即可，搓成光滑面团，用保鲜膜包住，防止风干，包馅的时候再揪一点出来。水晶皮的制作是非常简单的，难就难在拍皮的过程，这是一个技术活、体力活，关于水晶虾饺的制作教程，我已经更新了很详细的制作教程，感兴趣的小伙伴可以点击我头像进去主页搜索即可，
3、用木薯粉怎么做水晶皮？
木薯粉，这是很多人都是知道的，超级多的人都是喜欢的木薯粉和面粉是可以做出水晶皮的，不仅外表美观，味道也是一级棒的。家长朋友们是可以尝试给孩子做的，相信您的孩子一定会爱上，如何用木薯粉做水晶皮：1、材料：面粉、木薯粉(或生粉)、开水;馅料(按自己口味提前备好)。2、说和面，和这个面是万无一失的，我们这次说体积，
面的体积，如澄粉、土豆粉(或生粉)、开水。他们体积的比例是1：1：1，这个的意思是什么呢?你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。3、另外，准备所有粉的1%盐放进去和面，还要准备所有面的10%的油(先不放进去)，如果不喜欢油味大，就用油味小的4、现在，用你那个量杯，也装一杯开水，迅速拌进去，直到看到成雪花状，没有干粉，现在是两种粉和盐已经充分拌匀了5、然后，用保鲜膜或盖子盖起来，焖五分钟，封起来，五分钟后才揉。
没准备馅料的，可以去准备下6、焖好后，打开，把油放进去，然后趁热彻底揉匀，揉的过程，不能再加水哈，天然的三光(面光，盆光，手光)7、揉好以后，要用保鲜膜包起来静置20分钟，这个时候，就可以准备馅料了。8、馅料可以自己准备，馅料：马蹄打碎、黑豆腐竹泡软切碎，用油、盐、蘑菇精、料酒炒好，另外那个是水芹菜，洗干净切碎。
