通常，家用猪油是猪皮中瘦肉旁边的肥肉中的脂肪油或与瘦肉混合在一起的脂肪油,西点用黄油的作用主要是黄油特有的香味,反正都是油，但是没有黄油的那种香味,猪油是什么,猪油是从猪脂肪中提取的食用油,所以用1份动物油和2份植物油做混合油，可以相辅相成,食用油和植物油都是健康的，所以食用油的选择不必偏颇,黄油替代,猪油在中国也叫肉油或猪油。
食用油和植物油都是健康的，所以食用油的选择不必偏颇。动植物油混合食用可以取长补短。日常生活中最好定期更换油品，根据食物种类和烹饪方法选择合适的食用油。正确的吃法是植物油和动物油一起吃或交替吃，比例为10:7。动植物油混合也有助于预防心血管疾病。植物油中含有不饱和脂肪酸，有利于预防动脉硬化。所以用1份动物油和2份植物油做混合油，可以相辅相成。只吃植物油的后果据新华网报道，只吃植物油会促进体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素并沉积在器官内，促进人的衰老。此外，过氧化物的增加会影响维生素的吸收，增加乳腺癌和结肠癌的发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。
猪油是从猪脂肪中提取的食用油。它的初始状态是一种略带黄色的半透明液体，在中国也被称为肉油或猪油。它有一种特殊的猪油味，很受人们的喜爱，常用于烹饪。猪油是什么？猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯的含量较高。通常，家用猪油是猪皮中瘦肉旁边的肥肉中的脂肪油或与瘦肉混合在一起的脂肪油。一般人群和寒冷地区的人应多吃猪油，老年人、心脑血管疾病患者和大便溏薄的人不宜吃猪油。
3、猪油能用什么代替黄油替代。猪油被用来制作一些中国小吃，除了油本身的作用，目的是形成层层酥脆的效果。西点用黄油的作用主要是黄油特有的香味，其实你用猪油做饼干和蛋糕也不是不可以。反正都是油，但是没有黄油的那种香味，猪油在中国也叫肉油或猪油。它是从猪肉中提取的食用油，初始状态为微黄色半透明液体，常温下为白色或浅黄色固体，猪油在热天容易变质。提炼的时候可以放几个茴香籽，充油的时候放一个萝卜或者几个黄豆，在油里面加一点糖，盐或者大豆油，可以长时间保持无味，猪油烧开后，趁没有凝结，加入少许糖或盐，搅拌密封，可长期保存不变质。
