猪蹄炖莲藕的做法，猪脚炖莲藕怎么做

1，猪脚炖莲藕怎么做

用料主料猪蹄1000g调料食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量料酒适量胡萝卜适量莲藕炖猪脚的做法1.猪脚斩大块，去杂质，洗净2.莲藕去皮，洗净，切厚片3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟7.放入莲藕，胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐，料酒，煮2分钟10.加葱花，鸡精即可

原料：猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油。做法：　 1、将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用；　 2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入姜片煸香，再加入猪脚，烹入料酒略炒，加水和莲藕、莲子、红枣，熬3-4小时，肉烂汤浓即可。

猪脚炖莲藕怎么做

2，猪蹄炖藕怎么做

莲藕炖猪蹄辽南蟹“秋燥，多喝汤水，最近一段时间，中午米家只有米和米妈吃饭，常常煲一个汤，然后再随便煮点面条或者吃点馒头或者点点儿米饭就可以了，用电压力锅，也挺方便的。食材常换，米小妞儿早上居然跟妈妈说想吃猪蹄，跟妈妈想到一起了，只是上午太忙，到十一点才想起做饭，保证从园里接出来就能吃上饭已经不太可能，总是感觉时间太少，总是没有忙完一件事情就要忙其它的事情，生活的节奏越来越快了！”食材明细猪蹄适量莲藕适量黑豆适量香菜适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度莲藕炖猪蹄的做法步骤11、材料图。22、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。33、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。44、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。55、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。66、启动压力锅肉类健。77、将小葱和香菜杆切碎备用。88、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感小窍门1、莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。2、压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。3、这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。使用的厨具：电压力锅

藕300克，猪蹄2根，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉，味精、鸡精、老姜、大葱各适量。【做法】 (l）猪蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块，藕去皮洗净切成块，放入油水中，老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净挽成结。（2）锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块，老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒入砂锅中，放入藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即成。【特点】肉质酥糯，口感舒适，是佐餐佳品。

楼上的说的非常好，但是事实证明用沙锅炖虽然味道还不错，但是我觉得蛮费时间，而且炖的不算烂，没有什么口感。我建议 lz用高压锅压，不仅有口感，而且需要的时间也短。35分钟就足够了，藕同时放进去那中纯香的味道也保留了确实不错在家我一般用高压锅不怎么用沙锅。当然煲烫我还是用沙锅祝你能做出可口的菜肴！

步骤1.猪脚斩大块，去杂质，洗净2.莲藕去皮，洗净，切厚片3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟7.放入莲藕，胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐，料酒，煮2分钟

猪蹄炖藕怎么做

3，猪蹄炖莲藕的做法步骤图

猪蹄炖莲藕的做法步骤1.猪脚也就是猪蹄，斩大块，去杂质，洗净2.莲藕去皮，洗净，切厚片3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟7.放入莲藕，胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐，料酒，煮2分钟10.加葱花，鸡精即可小贴士临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好。

材料：　　材料：猪蹄,粉莲藕 , 姜片5片大蒜8瓣青蒜3根米酒2大匙　　调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙　　做法：　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。　　步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。　　温馨提示：　　1.基本上没有什么技术含量，只要调味料加的好，咸中带点甜味就很好吃了。　　2.这道菜不放盐，不放酱油。因海鲜酱本身有色，有咸味。腐乳也很咸。　　3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。

主料：猪蹄1个、莲藕 2节、芸豆1把辅料：姜片3片、白胡椒粉1小勺、小葱1根、盐适量1.准备好原材料；2.芸豆提前用水泡上一个晚上；3.蹄花用冷水焯煮，焯的时候加入点白酒去腥，焯好后冲洗干净；4.将处理好的蹄花放入电压力锅煲中，再放入莲藕；5.放入泡好的芸豆和姜片；6.加入足够的水，水要一次性加足；7.按下电压力锅的煲汤功能键， 50分钟这汤就完成了；8.再揭开盖，加入盐和胡椒粉调味即可；

需要提前准备好的材料包括：猪蹄 950克、莲藕 210克g、食盐少许、醋少许、鸡精少许、葱少许、姜少许、八角少许、桂皮少许、料酒少许、胡萝卜少许。1、第一步将准备好的猪脚用菜刀切成大块，使用清水洗净，如下图所示。2、然后将准备好的莲藕去皮，洗净，用刀切厚片，如下图所示。3、接着把猪脚放入开水锅中，进行焯水焯一下，如下图所示。4、高压锅里放水和焯水后的猪脚，如下图所示。5、然后往锅内放入姜，八角，桂皮，醋，使用大火煮开，小火20分钟，如下图所示。6、时间到后将把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟，如下图所示。7、砂锅内放入准备好的莲藕，胡萝卜，如下图所示。8、使用中火。9、砂锅内放入适量的盐还有料酒，煮3分钟，如下图所示。10、最后加入准备好的葱花，鸡精，搅拌均匀，这样猪蹄炖莲藕就完成了，如下图所示。

所需材料：猪蹄，莲藕，姜片，花椒，蒜瓣，枸杞，盐。具体步骤：1、猪蹄洗净，切块。放锅里清水煮，加料酒和姜片，大火烧开，撇浮沫，捞出洗净。2、锅中烧热油，倒入猪蹄爆香。3、把爆好的猪蹄放到炖锅中，加水，姜片，花椒，蒜瓣，大火烧开。4、莲藕去皮洗净切块，备用。5、锅中烧开后，放入莲藕，再小火炖到熟烂，加盐，枸杞即可出锅装碗，猪蹄炖莲藕就做好，如下图所示。

猪蹄炖莲藕的做法步骤图