7.拌匀即可，放冰箱冻一会儿，包包子的时候更好包，可以包大肉包了，大家试试吧,9、将发酵好的面团取出，做成包子皮,先加油，油锁住了水分，再加葱，这样蒸出来的葱花会保存颜色翠绿怎么做肉包子最好吃肉包子的简易做法,1、食：面粉500克，猪肉350克，酵母粉5克,包子肉馅的做法及配料,包子肉馅的做法步骤1.准备好五花肉。
1、大肉包肉馅：五花肉肥少瘦多剁碎，加入料酒8-10克，葱100克姜30-40克沫，加入调料盐8-10克，白糖3-5克（提鲜中和味道），鸡精4-5克，白胡椒2克，包子料3克，蚝油5-8克，鸡汁5-8克，味极鲜8-10克，尝一下味道，放少许老抽提色，香油8-10克，记得肉里要加入少量的水可以让包子馅更加的鲜嫩多汁。2、和面：超精粉500克、酵母5克、泡打粉3克、白糖2-3克、水280克。夏天凉水和面，秋冬用30-40度温水和面，温度不能太高，分三次和成面团。一个包子皮重量50g,馅料40g左右。将大面团分成50g一个的小剂子，擀面杖擀成椭圆状。3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团，擀成面片包肉馅，锅盖虚蒸3分钟即可
1、食：面粉500克，猪肉350克，酵母粉5克。2、将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。3、将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。4、搅匀成棉絮状。5、用手将其抓揉成团，再多次揉压，要一直将其揉成表面光滑的面团，将揉好的面团放入盆中。6、盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。7、在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末，葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿。8、然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲，再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐，继续朝一个方向拌匀，待用。9、将发酵好的面团取出，做成包子皮。10、取适量的馅料放入面皮中央，包成包子。11、蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可
3、包子肉馅的做法及配料包子肉馅的做法步骤1.准备好五花肉。2.剁成肉沫，3.加淀粉和一个鸡蛋抓匀。4.顺一个方向搅上劲，分多次加入水，等肉肉吸收完水分再加下一次，这样可以使包子馅更加的鲜嫩多汁，5.再加盐（可以根据自己口味调整）、料酒、姜沫、糖、鸡精、耗油、胡椒粉、味极鲜、鸡汁、搅拌上劲至粘稠，最后加10克香油。6.加生抽（喜欢颜色重的可以加老抽）最后加上葱花，7.拌匀即可，放冰箱冻一会儿，包包子的时候更好包，可以包大肉包了，大家试试吧。小窍门
