我们现在说普通话，才把河南话降格成了方言。也就是在那些个朝代，河南话才是正宗的官话、京话；其他省的方言到河南，都可以被称作是“很土”，河南的文化，河南的语言绝不是“土”那么简单，千万不要因为德云社河南籍的岳云鹏那一句“妮儿，弄啥嘞”，觉得这就代表了河南话。
1、在你们老家，香菜用方言怎么叫，有几种叫法？
家人好友小聚时，不管是夏季食东来顺的水爆肚，还是冬日吃永元德的火锅涮羊肉；就餐者自用的小碗调料中除了拌合麻酱、鲜虾油、红辣腐乳、韭菜花酱、及干辣椒芝麻红油外，均要捏上一小撮碧绿辛香的“香菜”碎沫。香菜曰“荾”，本作“葰”、《五臣》本作“荽。”这种伞科刺芹类植物，原产地中海沿岸及中亚地区，相传古代从波斯（伊朗古名）输入我国，
据《嘉佑本草》始著录、《政和证类本草》二七.《胡芫》载：“芫荽”，植物名。本名胡荽，也作蒝荽，俗称香菜。可食，也可入药，湛绿的香菜嫩时，即可摘叶调食，虽略带辛味，但用作烹饪佐餐中的配料和调味品，是不可缺少增味添色的“点缀”。如香菜去叶留梗切段配蒜沫的炒菜“芫爆肚丝”、清真的“芫爆百叶”等，又如香菜切碎沫“点精”的沽上小吃“嘠巴菜”、煎饼馃箅儿、全羊汤、素丸子粉丝汤、炸素卷圈及素馅包子等；既是炎热的伏天到来，您要有兴趣为家人做上一款“冷面”时，打上一盆酱豆腐馃子（油条）卤，再配上老醋、蒜泥、香菜沫等，您们定会有美食的享受且倍感“风味清凉”……，
2、河南有哪些奇葩的方言？
1.青蛙“青蛙”不叫“青蛙”，叫“黑马”。2.知了“知了”不叫“知了”，叫“马挤了”，3.早晨“早晨”不叫“早晨”，叫“早起”。4.生病“生病”不叫“生病”，叫“不带劲”，5.没有“没有”不叫“没有”，叫“木有”。6.可以“可以”不叫“可以”，叫“中”，7.客厅“客厅”不叫“客厅”，叫“堂屋”。8.晚上“晚上”不叫“晚上”，叫“黑老”，
3、河南话中有什么有意思的方言吗？为什么说相声的都爱用河南话当梗？
过去很多人说河南话太土，那是无知，岂不知，很多土语里包含了古语，是老百姓口传心授下来的古代语言，也叫…雅音。相声表演需要铺垫，三铺一响是他们都懂的技巧，侯宝林大师先用外地的啰嗦铺垫，后用洛阳话的简约炸响非常符合人们的欣赏思维也符合相声的技巧运用。我近几年在收集洛阳土语，已经发现了流传下来的雅音，河南话不简单，洛阳话很雅致，古代都城，文人墨客聚集之地，来自全国各地的高人，带来了不一样的文化，不一样的土语，洛阳的包容，融合，留下来了不一样的土语雅音，
不懂才会讥讽嘲笑，研究了才深感奥妙，无知的人才会笑他人，这个道理大家都懂，可无人关注深层次的文化。河南的文化，河南的语言绝不是“土”那么简单，最简单的生活用语：夹菜，在洛阳，在河南，在山东就是㧅菜，㧅字不土，反而很雅，来自古语。“地坑院”在洛阳叫“天井窑院”，大家对比一下，那个土，那个雅？天井在南方庭院建筑体现，是不是南方的文化人来洛阳后巧妙的给洛阳地坑院起了…雅号？，
4、你觉得河南方言里，最传神的一个词汇是什么？
至少有两个原因，让你千万不要随便去说河南话很土。其一，开封是包括宋朝在内的8个朝代的古都；洛阳是包括东汉、隋朝在内的13个王朝的古都，也就是说，在那些个朝代，河南话才是正宗的官话、京话；其他省的方言到河南，都可以被称作是“很土”。其二，如果你说河南话很土，立马就能证明你的古文功底很不怎么样，千万不要因为德云社河南籍的岳云鹏那一句“妮儿，弄啥嘞”，觉得这就代表了河南话。
也不要因为大家都喜欢学一句“真得劲儿”、或者是一句“我勒乖乖来”的河南话，就觉得河南话很土，那样的话，河南人搞不好会说你是“老扎皮”！不知道啥意思了吧？“老扎皮”就是“土老帽”的意思。为什么说觉得河南话听上去很土的人，古文功底不怎么样呢？是因为他既不懂多少古文，也不知道方言中有诸多古音的存在！比如说河南人说小房间，会这么说：glo儿。
