药膳大全，关于药膳的

本文目录一览

1，关于药膳的
2，推荐几个适合老年人吃的药膳
3，有没有对胃好的药膳
4，有哪些补身体的药膳

1，关于药膳的

药材有：当归、红枣、海参、乌鸡、阿胶、黄芪

关于药膳的

2，推荐几个适合老年人吃的药膳

●薤白粥药膳配方粳米１００克，鲜薤白５０克，葱白２０克，盐适量，冷水１２００毫升。制作程序１、将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用。２、粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内，加入约１２００毫升冷水，用旺火煮沸。３、将鲜薤白丝、葱白丝放入粥锅中，改小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。功效舒经活络，强筋健骨。适用于风湿疼痛、虚损、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等症。●玉米山药粥药膳配方玉米粉１００克，山药５０克，冰糖１０克，开水适量，冷水１０００毫升。制作程序１．山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁；２．玉米粉用开水调成厚糊；３．锅内加入约１０００毫升冷水，以旺火烧沸，用竹筷缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮１０分钟；４．山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。功效补肝肾，益精血，抗骨折，适用于虚赢、消渴、骨折、骨质疏松等症。

老年人各项身体机能降低，代谢减慢，而且容易受多种疾病的困扰，因此老年人应该更加注重身体的保养，下面是几款滋阴养血、补气、补腰脚、养心安神的老年人药膳汤，可以帮助老年人改善脸色无华、腰脚乏力、失眠健忘等症。　【长寿益元汤】　　材料：黄芪25克，党参25克，当归15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，乌骨鸡肉200克，盐、味精适量。　　做法：黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净，用干净纱布包裹扎紧，乌骨鸡肉洗净，切肉丝。一同放入砂锅中煮50分钟，去药包，加盐、味精调味即可。饮汤并吃鸡肉，每1料，连用5-8天为1疗程。　　功效：补益元气、滋阴养血。用于营养不良、久病体虚之脸色无华、年迈形衰者。　　【珍果奇根】　　材料：牛蒡1支、腰果200g、素肉片100g、姜1小块，盐、菜籽油。　　做法：1、将牛蒡削皮切成滚刀块，姜切片，素肉片泡软后挤干水分备用。2、锅内加菜籽油烧热，放入牛蒡、素肉片炸至褐色即捞起。3、备一炖锅，放入所有材料，加水，用慢火炖煮约半小时，加少许盐即可。　　功效：腰果可补气、补腰脚，生食熟食皆可，和牛蒡调膳对常站立工作者有补益作用，腰脚乏力的中老年人食本药膳甚佳。　　【补血何首乌】　　材料：油豆包2片、番茄2个、青豆仁少许、何首乌粉25g、盐、生粉、香油。　　做法：1、将番茄洗净，和油豆包分别切细丁。2、锅内加水煮开，放入番茄丁、油豆包丁同煮，加少许盐调味。3、起锅前倒入何首乌粉、青豆仁拌匀，再以生粉勾芡并淋点香油即可。　　功效：何首乌能补肝肾、益精血，对肠燥便秘的患者有缓治效用，常少量入膳有乌发、补血的功能。　　【玫瑰枣仁心】　　材料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。　　做法：(1)将猪心去脂膜，洗净。(2)枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。(3)将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。食用时去心内药末，切片，拌调料服。　　功效：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。

@..@，试试吧？药膳乌鸡汤！用料： 1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。 2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。做法： 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。 2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一小时。 3、放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。 4、煲至软烂后起锅倒进汤盆里即成。

老年人食谱----番茄炒鱼片基本材料鱼肉200克，番茄200克，植物油50克，淀粉20克，葱、姜少许，精盐适量。做法：1.鱼肉用刀切成1寸多长、1分多厚的坡刀薄片，洗净沥干放入碗内，用精盐、葱、姜汁、淀粉腌渍；番茄洗净，用开水烫一下，去蒂、去皮、去籽，切成薄片，拌上精盐。 2.取锅烧热，下油，烧至五、六成热时，将鱼片下锅划开，铲到漏勺上沥油。 3.将番茄倒入锅内余油中煸炒几下，加一勺水烧开，再用淀粉勾上薄芡，把漏勺中的鱼片倒下锅，颠翻几下即成。老人饮食宜与忌老年饮食养生，是从老年人代谢特点出发，合理饮食，滋养五脏，补气养血，达到延年益寿的目的。宜素少荤老年人长期过食荤腻食品，容易罹患高血压、动脉粥样硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病等病症。因此，老年人在膳食上应忌大荤，宜多吃各种蔬菜与水果。素为主，少佐荤，注意荤素搭配，以满足人体对多种营养的需要。古代养生家曾提倡：“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”，表明不同营养在体内可以互补。宜鲜忌陈鲜与陈是指食物质量的好与坏。新鲜食物所含的营养素多，而且味道鲜美，既能诱发老年人食欲，又便于消化吸收。老年人由于机体免疫力减退，肝脏的解毒功能降低，在饮食中应忌食一切腐败变质的食物及半死的甲鱼、螃蟹。宜少忌多老年时期胃肠道消化功能降低，如果饮食过量，极易造成胃肠负担过重，出现嗳气、腹胀、腹泻等症状。饱餐可损害脑功能，促人衰老。古人说过：“食欲数而少，不欲顿而多。”老年人应根据自己的体质、活动量的大小、热能消耗的多少等具体情况，实行少而精、少吃多餐的原则。宜软忌硬老年人由于肾气虚弱，牙齿松动无力，可使胃肠蠕动减缓，消化液分泌减少。在饮食上以松软为好，不吃油炸火烤类坚硬食品。在食物烹调上，以蒸、煮、炖、烩为主，有助于消化吸收。老年人以食粥养生最佳，尤其是早餐食粥，有利养胃。宜淡忌咸老年人食欲降低，故而在食品的烹调加工上除注意色、香、味俱全外，还应宜淡忌咸。饮食过咸会使钠离子在人体内过剩，引起血管收缩，致使血压升高，造成脑血管障碍。老年人应严格控制盐量，每人每天以3克左右为宜。老年人在饮食上，还应忌过甜、过辣的食物，防止身体发胖或胃肠受刺激。宜温忌寒老年人多属虚寒之体，故每到冬季普遍感觉怕冷和四肢不温。喜食过热、过烫的食物，这对食道、胃形成一种机械性刺激，有诱发食道癌和胃癌的危险。在深秋和冬季，宜选择食用具有温补作用的食品与药膳等，以利保养元气，热天要少食生冷食品，尤其是冷饮，谨防损伤脾胃，引发消化不良、腹痛、腹泻等病症。孙思邈对寒温适度提出测量的方法：“热无灼唇，冷无冰齿。”中医认为阳虚寒证，应禁忌生冷寒凉性食物；阴虚热证，应忌辛辣烟酒及其它热性食物。宜茶忌酒茶叶是营养丰富的最佳饮料。老年人适量饮茶，可补充维生素、叶酸、烟酸等必需的营养物质。饮茶有提神、醒脑、改善肠胃功能，防治高血压、冠心病、龋齿、癌症等。老年人饮酒则害多利少，酒能使人体的组织器官受损害，降低智力和加剧痴呆症状。长期酗酒可引起胃和肺的出血与肝硬化，甚至发展为肝癌。

推荐几个适合老年人吃的药膳

3，有没有对胃好的药膳

药膳巧治胃溃疡１．莲子桂花羹：莲子６０克，用清水泡胀去心，放入锅中，水煮至莲肉酥烂，加入桂花３克，白糖适量，再炖５分钟离火。供早餐服食，连服１５天。本方最适宜脾虚寒湿型患者，证见上腹胀痛，呕吐，大便稀烂，小便清长等。２．莲藕三七炖鸡蛋：先将鲜莲藕２５０克去皮洗净、切碎绞汁，备用。再将鸡蛋１个打入碗中搅拌，加入藕汁和三七末３克，拌匀后隔水炖熟服食，每日１剂，连服１０天。本方最适宜脾虚血瘀型患者，证见胃脘刺痛，呕血，便血等。３．苡仁山药扁豆佛手汤：薏苡仁、山药各３０克，扁豆１８克，佛手１０克。加水３碗煎至１碗，分两次服，每日１剂，连服１０天。本方适宜脾虚湿热型患者，证见上腹刺痛或绞痛，口臭，大便干结，小便短赤等最为适宜。４．玫瑰花粥：玫瑰花５克，入锅中煮开捞出，加粳米６０克煮粥服食。本方最适宜抑郁型患者，证见腹痛连胁，抑郁易怒，口苦，胸闷等。土豆泥治胃溃疡将2公斤土豆去芽根，切碎捣烂，装入布袋，放在1000毫升清水内反复揉搓，生出一种白色粉质，把液体倒入铁锅煎熬，先武火后文火，使浆汁变成一种黑色膜状物，取出研末，每次饭前服1～2克，每天服3次。治疗胃溃疡，效果相当不错。分餐吃饭少得胃病在日常生活中，人们对于肝炎等传染性疾病都比较重视，而对于胃溃疡等细菌感染性疾病却往往会忽视掉，共用碗筷进餐的现象很普遍。其实，碗筷是最容易感染细菌的，据检测，人们常用的每个饭碗和每双筷子上感染的细菌数可以达到1600到3000个。当人们共用碗筷时，唾液里的细菌可以通过饭碗、筷子等餐具互相交叉传染、传播。大家都知道，幽门螺旋杆菌是胃部的杀手，它在人的胃内长期大量繁殖，可以导致终生感染并引起胃炎，从而造成胃溃疡并久治不愈。同时，它又具有较强的传染性，幽门螺杆菌在人群中的感染率可以高达50％以上。而习惯与家人共用碗筷进餐，是胃溃疡感染率和发病率较高的重要原因。有研究发现，亚洲人共用饭碗、筷子和菜盘的习惯，使得胃溃疡在家庭成员中极易交叉感染，其发病率要远远高于分餐制的欧美国家。所以，我们建议您，家庭成员在与家人共同吃饭时，最好采用分餐制，而不要共用餐具，提倡个人专碗专筷，这是有效防止幽门螺旋杆菌交叉感染的一个重要措施。对于患有胃病的人来说，在饮食上还有一些方面需要格外注意。下面我们就来说一说：第一，要细嚼慢咽，避免急食，咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液能稀释和中和胃酸，并具有提高黏膜屏障的作用；　　第二，要有规律地定时进食，以维持正常消化活动的节律；　　第三，在胃病的急性活动期，要以少吃多餐为宜，每天进食4到5次就可以了，但是症状一旦得到控制，就要鼓励较早恢复到平时的一日三餐；第四，饮食要注意营养，但是无需规定特殊食谱；餐间、睡前不吃零食；在急性活动期，要戒烟酒，并避免咖啡、浓肉汤和辣椒、醋等刺激性食品，以及损伤胃黏膜的药物；第五，饮食不要过饱，以防止胃窦部的过度扩张，从而增加胃泌素的分泌，进而加重胃病。

好像山药满不错的说

用什么药都没有用.其实自己调整下生活饮食比吃什么药都好.

没啊

有

■紫菜南瓜汤老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 做法先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30钟，再把紫菜投入，10钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 注意事项南瓜性温，胃热炽盛者少食 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri ■木瓜鲩鱼尾汤 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 用料番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 制法木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 功用滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri ■参芪猴头炖鸡 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 用料猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 制法将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 功用补气健脾养胃。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 如何护胃呢？这就要重“五养” 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病； 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情； 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化； 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复； 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 运动健养－肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri 常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。3??B3ú??uùwww.5h5j.com? i?< ri

有没有对胃好的药膳

4，有哪些补身体的药膳

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。治疗虚弱，根据中医“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之。“的原则，需通过进补来调整虚实，进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补，进补有药补和食补，不论是采用药补还是食补，均是为了补虚扶正，食补有时比药补更为重要，因为食补不谨可补虚祛邪，并可扶正，达到补虚扶正的要求，使机体的气血阴阳达到新的平衡，恢复健康，故有“药补不如食补“之说，进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应、如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血：又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴药食物，会更加怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当，损伤了胃气，违反了中医辨证说辨体施补的原则。下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方： 1 气虚：气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。 1．1 补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 1．2补气虚药膳食疗方举例：玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精。黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9g，鹌鹑2只共蒸食，可补气虚。 2血虚：血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。 2．1补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。 2．2补血虚药膳食疗方举例：当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g共煮粥服食，可补血虚。 3 阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。 3．1 补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。

俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因，如司机、建筑工人、办公室工作人员等的胃病发生率。都很高，所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。 1、从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。 2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。 3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃东西，是再好不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。 4、豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。 5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。 6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。 7、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。 8、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。 9、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。 10、再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改变都是必需的。

药膳之补气养血类: 　　　常用药物：人参、党参、太子参、黄芪、山药、白术、扁豆、桂圆肉、莲子、大枣、刺五加、猴头菇、当归、熟地黄、阿胶、白芍、何首乌、桑椹。　　归芪炖鹌鹁　　[原料] 当归20克，黄芪30克，鹌鹑1只，精盐、黄酒各适量。　　[制作] 将当归、黄芪洗净切片。鹌鹑宰杀后去毛及内脏，清洗干净，与当归片、黄芪片同入沙锅中，放入清水，用旺火煮沸后转用小火炖煮40分钟，加入少量精盐、黄酒，炖至鹌鹑肉熟烂即成。　　杞枣蒸蛋　　[原料] 大枣8个，枸杞子15克，熟猪肉10克，酱油5克，味精2克，鸡蛋2个。　　[制作] 将鸡蛋打入碗中，枸杞子洗净，大枣洗净去核，切成四瓣，一同放入碗中，加鲜汤或水100克，以及猪油、味精，蒸熟后加酱油调味。　　黄芪鲫鱼汤　　[原料] 鲫鱼250克，黄芪15克，生姜3片，精盐、味精各适量。　　[制作] 除去鲫鱼鳞和内脏，洗净切块。黄芪煎煮2次，去渣取浓汁，同鲫鱼块、生姜、精盐共煮熟烂，加味精调味即成。　　阿胶糯米粥　　[原料] 阿胶20克，红糖15克，糯米100克。　　[制作] 将淘洗干净的糯米入锅，加水1000克，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，再加入捣碎的阿胶粒，边煮边搅匀，调入红糖即成。　　花生大枣赤豆羹　　[原料] 花生仁50克，大枣50克，赤豆100克，白糖15克。　　[制作] 将花生仁、大枣、赤豆洗净入锅，加适量水，煮熟稠，加入白糖调匀即成。

鹿茸