9、入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口怎样腌酱黄瓜,正宗酱黄瓜的腌制方法1、腌酱黄瓜的材料平时腌制酱黄瓜时，可以准备鲜嫩的小黄瓜一千克，盐一百克，白糖适量，干黄酱适量，清水也要适量准备一些,3、酱黄瓜的腌制把小黄瓜脱水以后放在盆子中加入白糖调，然后把干黄酱中加清水，把黄酱化开，然后再加入到黄瓜中腌制，把腌黄瓜的盆上盖上保鲜膜，入冰箱冷藏，四五天以后黄瓜就能和味变化，这时自掉的酱黄瓜也就腌好可以食用了。
正宗酱黄瓜的腌制方法1、腌酱黄瓜的材料平时腌制酱黄瓜时，可以准备鲜嫩的小黄瓜一千克，盐一百克，白糖适量，干黄酱适量，清水也要适量准备一些。2、腌酱黄瓜要脱水想让腌好的酱黄瓜好吃，在腌制以前要经过脱水这一步，脱水时可以把小黄瓜洗净放在盆中，加食用盐调匀以后腌制，腌制时间应该在四到五天左右，腌制的过程中要不断翻动，把腌好的水分全部倒掉不要，最后小黄瓜就会变软，这时取出用清水冲洗一下，去掉水分备用。3、酱黄瓜的腌制把小黄瓜脱水以后放在盆子中加入白糖调，然后把干黄酱中加清水，把黄酱化开，然后再加入到黄瓜中腌制，把腌黄瓜的盆上盖上保鲜膜，入冰箱冷藏，四五天以后黄瓜就能和味变化，这时自掉的酱黄瓜也就腌好可以食用了
食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。做法：1、食材备好。2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。3、再切成小条，装在一个大点的容器里。4、放入1勺盐进行腌制。5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。6、蒜切片，红绿辣椒切小段，都放入一个小碗中，热锅倒入油，把油烧至冒烟，倒入小碗中，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀。7、把调好的酱汁，倒入黄瓜条上搅拌均匀。8、用保鲜膜封口，放在冰箱保鲜，两个小时后食用，口感更佳。9、入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口
3、酱黄瓜的腌制方法及步骤具体内容如下：食材：黄瓜辅料：大葱、大蒜、小米椒、青线椒。调料：老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、味精、辣椒面，1、黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。2、加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分，再用漏勺控出黄瓜的水分。3、把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天，第二天，等到黄瓜被腌软，加入清水再次清洗一遍以后备用。4、大葱一段，破开切成葱花，大蒜3-4颗，切成蒜片，小米椒2克，青线椒2克，切成辣椒圈放在盆中备用，5、调料汁，盆中加入老抽2克，蚝油2克，生抽4克，食盐2克，鸡粉2克，味精1克，辣椒面2克，不喜欢吃辣的朋友，辣椒面可以不放。酱油用普通袋装黄豆酱油即可，老抽味太浓太咸，6、把锅烧热，倒入植物油，等到油温七成时，把热油倒出，浇在刚才调好的料汁里。7、然后用筷子搅拌均匀，放入腌好的黄瓜条，再次搅拌均匀，一道清脆爽口的酱黄瓜就做好。
