油炸香酥茄子，香酥炸茄子怎么做好吃香酥

本文目录一览

1，香酥炸茄子怎么做好吃香酥
2，酥炸茄子片怎么做好吃
3，炸出酥脆茄子怎么做好吃家常炸茄片炸出酥脆茄子
4，怎样做炸茄子像酒店里的酥脆
5，酥炸茄子怎么做
6，油炸香酥茄子怎么做如何做好吃
7，油炸茄子怎么做

1，香酥炸茄子怎么做好吃香酥

健康功效茄子：清热、活血、消肿酱油：升压、补血、护齿食材用料茄子适量、盐巴适量、酱油适量、葱花适量、蒜蓉适量、香酥茄子的做法1.把茄子洗净切成滚刀状2.锅倒入适当的油，热后放入茄子炸3.把茄子炸至金黄色4.把油沥干5.放入盐巴，酱油，蒜蓉翻炒，最后加入葱花，就可出锅了

香酥炸茄子怎么做好吃香酥

2，酥炸茄子片怎么做好吃

食材明细茄子1个鸡蛋2个面粉适量鸡精粉适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度酥炸茄子片的做法步骤1茄子洗净切片2鸡蛋打在容器里搅拌均匀3加入面粉4用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩5加一勺盐6加2勺自制的鸡精粉7将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊8油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可9炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃

酥炸茄子片怎么做好吃

3，炸出酥脆茄子怎么做好吃家常炸茄片炸出酥脆茄子

1.茄子洗净去蒂，斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面，腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合，加入少许盐和酱油，加适量清水调和成稍微粘稠点的糊，用筷子挑起来，痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅，锅一定要烧热一点，否则会容易脱糊，一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜，加点酱油、辣椒油

搜一下：茄子怎么做好吃，家常炸茄片炸出酥脆茄子的家常做法

炸出酥脆茄子怎么做好吃家常炸茄片炸出酥脆茄子

4，怎样做炸茄子像酒店里的酥脆

用淀粉弄糊，放盐，淀粉要稠一点，切茄子片，然后茄子要让淀粉全部包住厚厚一层，放油锅炸既可

不管是炸茄子还是锅包肉，挂糊最关键：配料：淀粉，水，食用油方法：先将淀粉和水调匀，可略微干一些，然后再面糊中倒入食用油，把面糊调成用筷子挑起可成细线就好。过上要炸的东西后，油温要烧热，大概7-8成，油温低，表皮不容易硬，最好炸两遍！面糊里加入食用油，能保证扎出来面皮酥脆，而且表面有光。注：我弟弟是厨师，他教我的。

5，酥炸茄子怎么做

做酥炸茄子呢，首先重要的是那层裹在茄子的脆皮了，有了它炸出来的茄子才会饱满好看，口感才会好吃。调这个脆皮糊呢要用到的就是鸡蛋了多的话就用一个就好，少呢就只用半个就好，不然就会希了炸不也效果喔。还有就是面粉，要把鸡蛋和面粉调匀才能很好的挂在茄子上呢，这个调好的糊不要放要马上用喔不然没有用的。接下来炸就可以了，和平常的做法一样就不哆嗦了。

1. 先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起； 2. 注入少许清水，开成浓粉浆，让它发酵； 3. 作“间花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻捞起，斜切成双块“夹”形； 4. 鲮鱼脊肉剁烂成茸； 5. 虾肉用刀按烂，肥肉切细粒； 6. 将鲮鱼茸、虾肉茸、肥肉粒混合在一起，用适量盐、糖、淀粉等拌成胶； 7. 取此鱼胶，适量地酿入每件茄子夹内，完全酿妥后，蘸发酵之粉浆； 8. 放入文火油锅内，炸至呈金黄色时捞起，吃时蘸芥酱

6，油炸香酥茄子怎么做如何做好吃

食材用料茄子两根相克食物香酥炸粉一包面粉3汤匙油炸香酥茄子的做法1.准备好两根茄子和一包家乐牌的香酥炸粉。2.茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。3.倒去盐水。4.加入整包香酥炸粉。5.加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。（如口味较重可略加些盐）6.烧热油锅并转为中火。7.将拌匀的茄子炸至酥软。8.起锅装盘。一道外脆内软的香酥茄子上桌啦。

香酥茄子详细制作步骤 1. 将嫩茄子去皮，剞成透笼形的花纹；2. 猪瘦肉剁长米状；3. 葱、姜、蒜切丝，香菜洗净切段；4. 勺内放豆油，油热把茄子放入勺内炸成褐红色倒在漏勺内，控去余油；5. 勺内入底油，油热放入肉米煸炒，放入葱姜丝，再加入鸡汤、酱油、米醋、白糖、精盐、味精；6. 再把茄子顺摆在勺内，大火烧开放上勺盖，移小火煨10 分钟；7. 拿去勺盖，将勺移旺火收汁，待汤汁稠浓时，放入蒜丝，大翻勺将主料托入盘内，撒上香菜段即成。

7，油炸茄子怎么做

简单点的炸茄条，茄子切条以后沾面糊炸，炸的时候小火下锅，炸黄以后转大火把多余的油逼出来，再起锅。精致点的整个茄子下面切片但是上部不切断，还是沾面糊炸，烤的是刀工。再精致点的是茄饼，用茄子切圆厚片以后中间再加一刀，但是不切断，填上肉馅以后沾面糊炸。

香炸茄子材料（a）料。茄子（矮瓜） 10条（b）料。蒜米 6瓣小葱 3粒酸甘 1粒白糖 1小茶匙盐 1茶匙食水 1/3杯（c）料。炸粉 1碗粟粉 2大匙鸡蛋 1粒（d）料。食油生菜 “诱人香辣酱”做法首先洗净片片生菜浸水搁置一旁。把茄子矮瓜冲洗后同样浸水慢等！随后将（b）料搅拌沥汁成腌渍料。（渣料收起，可作下一道炒菜的前奏使用。）转回把生菜捞起掉干水。。。取利刀切矮瓜成块置入钢盆中，马上倒入腌渍料，打一粒鸡蛋入盆内。接下来炸粉和粟粉都参进去，用木筷子拌均匀，盖好放一旁让味渗入。这时坐锅点火烧热油，置入钢捞篱，见油滚起即将盆里的腌渍茄子块，分作2次炸至浅褐色分别捞起，装入钢筛子沥干油后，盛入盘中，趁热用生菜裹着一/二块矮瓜，点一点私房蘸料送入口吧！主料：茄子，500克，调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克做法 1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。 2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。

给大家介绍油炸茄子的制作方法：1、用1斤茄子切成3公分长，用盐、味精稍盐一下。2、用面粉加一个鸡蛋蛋清、水和鸡精少许搅拌。3、把茄子放到已搅拌的面湖中再放到油锅中炸至金黄色。4、等全部炸完后，再用耱醋勾欠即可食用。