下面，我来告诉你尖椒护心肉的做法。好吃到停不下来，护心肉的味道不同于普通猪肉，他有一种特殊的香气，把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水2.锅内添水加入葱姜蒜大料煮至筷子能把肉插透3.捞出晾凉4.准备尖椒，葱姜蒜5.将护心肉切片，锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒6.加盐，酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅7.你就造吧，这个问题一边回答我一边留口水。
1、护心肉好吃吗?怎么做才正确？
作为一个资深的东北菜爱好者，告诉你尖椒炒护心肉那是真的好吃。好吃到停不下来，护心肉的味道不同于普通猪肉，他有一种特殊的香气，而且有嚼头，越嚼越香。用尖椒来炒，不仅下饭，同样又是下酒神菜，下面，我来告诉你尖椒护心肉的做法。简单易学，1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水2.锅内添水加入葱姜蒜大料煮至筷子能把肉插透3.捞出晾凉4.准备尖椒，葱姜蒜5.将护心肉切片，锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒6.加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅7.你就造吧，这个问题一边回答我一边留口水。
2、牛杂怎么做才好吃？
牛杂主要有两种口味①清汤、②酱香最早起源于香港，主要以牛腩、牛肠、牛肚、牛筋、牛心等内脏为原材料制作而成，也是香港、广东人最喜欢的小吃，一锅美味的牛杂关键在于酱料的调制和牛杂的腥味、异味处理是否彻底，广式牛杂准备原材料：一、牛杂12斤（牛心、牛肚、牛肠、牛腩、牛肺等）根据喜欢的食材自由搭配！二、老姜30g洋葱20g大蒜10粒三、香料：八角5g陈皮4g丁香3g草果1颗香茅草2g甘草5g小茴香3g桂皮5g干辣椒10g香叶2g（清洗干净装入香料袋中）四、酱料：柱候酱10g花生酱5g芝麻酱3g腐乳5g南乳12g豆瓣酱6g豆鼓酱5g（锅中放油炒香备用）制作流程一、将牛杂清洗干净，锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水，焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用二、准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水，放入香料袋开火熬制1小时，捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中，加白萝卜500g，老姜10g料酒10g冰糖10g和炒制好的酱料调均煮制2小时，三、牛杂煮制两小时后根据个人口味加入适量盐，耗油20g煮制5分钟即可，。
