酸菜土豆丝的做法，酸菜炒土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2023-08-08 01:41:45 编辑：好学习手机版

1，酸菜炒土豆丝的家常做法 大全 怎么做好吃视

酸菜炒土豆丝的做法1.准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下2.把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝3.锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒4.调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可

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2，酸菜土豆丝怎么做

土豆丝焯水后，姜葱蒜干红椒段或小米椒，依此煸出香味，烹入料酒，放入土豆丝！调色调味，打红油！要注意旺火速成和突出酸辣味！

在酒店的做法是先烧开一锅水，倒进切好的土豆丝，水刚好没过土豆丝为好。开锅捞出，放一点油用蒜末干辣椒段爆锅倒适量醋把土豆丝倒进锅里加盐味精香菜大火快速翻炒炒匀即可

酸菜土豆丝怎么做

3，酸菜炖土豆丝的做法酸菜炖土豆丝怎么做好吃

步骤1.土豆切丝或擦丝，泡在水中，待用2.酸菜切丝，多洗两遍后攥干3.五花肉切片，姜切丝，葱切成葱花4.土豆丝捞出控水5.热锅放油，油热后放入五花肉煸炒几下6.放入姜丝，葱花，炒出香味7.倒入酸菜，翻炒一分钟8.倒入土豆丝，翻炒均匀9.加入水，没过菜10.加入十三香。改小火，加盖炖5分钟11.加盐，鸡精出锅装盘小贴士如喜欢比较粘稠的汤，土豆丝就不用泡水

这两样炖一起能好吃吗，我理解是土豆丝普通做法先炒下，然后下入酸菜，最后调味，没什么难度，但实在感觉不会好吃，两样都是素菜啊

酸菜炖土豆丝的做法酸菜炖土豆丝怎么做好吃

4，酸菜土豆丝的做法步骤图酸菜土豆丝怎么做

食材明细土豆2个胡萝卜半根酸辣椒2个酸蒜苔3根茐适量姜适量蒜适量花椒料适量盐适量鸡精适量酸咸口味炒工艺廿分钟耗时简单难度酸菜土豆丝的做法步骤1准备好食材2酸辣椒切丝，酸蒜苔切丁，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。3土豆、胡萝卜切丝用清水漂洗4锅内放油烧热，炸香花椒粒，捞出。5放葱姜蒜和酸菜炒香6放土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒，炒匀后放盐炒匀，最后放鸡精调味即可出锅。

材料酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油做法1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。4、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。6、调入盐、白糖和生抽后，继续炒至土豆丝变软（约1分半钟），关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。

5，怎样炒土豆丝才好吃酸菜的

土豆丝一定要切得均匀，要好好练，很重要（否则有的脆，有的生，有的面影响口感）。切好后在清水里投净（表面有淀粉会黏黏的）。炒时先放适量的油要少一点呦，油热了再放一个干红辣子等辣子发黑了下土豆丝，葱花，后加少量的醋炒到土豆丝微微变色（菜熟了会变比较透明，要好好观察）。加适量的盐和少少的味精炒均匀了就可以出锅了。炒土豆丝是个急火菜，需要的手疾眼快。做什么事都需要付出的，多练练吧。1.把切好的土豆丝放凉水中泡5分钟左右 2.把土豆丝沸水（放沸水中煮到5成熟）捞出控干。 3.烧热锅后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油 4.放入控干的土豆丝 5.调味，快出锅的时候放醋将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅，倒入没满锅底的清油，待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了煎不透)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝。干煸土豆丝，边缘劲脆，中心带有土豆本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜酸辣土豆丝的做法主料：土豆配料：野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精做法： 1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段 2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开 3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。 4、倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。时间长些，就是软的） 5、最后起锅的时间洒些味精，然后盛盘即成

任务占坑