8.再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可叉烧肉的家常做法,材料五花肉糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）色拉油做法免烤版：这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试,后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代,如何做叉烧肉家常做法,“叉烧”是从“插烧”发展而来的。
材料五花肉糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）色拉油做法免烤版：这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。3、三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。要点：一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去；肉切成大约胳膊粗的条，这样肉熟了后横着切片，每一片四面都有酱汁
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。主料猪里脊适量猪五花肉适量辅料李锦记叉烧酱适量叉烧肉的做法步骤1.将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。2.将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。3.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。4.腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。5.烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。6.取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。7.再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。刷层腌汁，入烤箱烤制10分钟。8.再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可
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