我是小璐Love美食，很高兴能回答您的问题[微笑]在家怎么做出好吃的汤粉。话汤粉的世界也是有鄙视链的，潮汕汤粉就看不起其它各种汤粉，不管是啥沙茶还是清汤，统统不放在眼里，原味汤粉的好吃关键在于汤，好的高汤都是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右。
1、广东潮汕汤粉怎么做？
话说，汤粉的世界也是有鄙视链的，潮汕汤粉就看不起其它各种汤粉，不管是啥沙茶还是清汤，统统不放在眼里。要问为啥潮汕肠粉这么傲娇，当然是有资本啦！男女老少都爱吃的潮汕汤粉，最朴素简单的原料，清淡鲜美，百吃不厌，做法也算简单，但是滋味绝对不平凡。加油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，
前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散，捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。将肉片和猪心煮熟，调味。下入生菜煮至水再次沸腾即可关火，将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。潮汕汤粉的滋味，靠的就是鲜，
2、在家怎么做出好吃的汤粉？
您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您的问题[微笑]在家怎么做出好吃的汤粉？在家做的话，我更喜欢做金针菇瘦肉粉，因为它的味道鲜美、清爽不油腻，不用高汤，也可以做出粉店的味道【用料】金针菇、瘦肉、河粉、葱花、香菜【做法】1、猪肉清洗干净，切成薄片；加入食用油、盐、料酒、十三香、耗油、酱油抓匀，腌制半小时2、金针菇去根部，撕成一条条，清洗干净并沥干水分备用；葱花、香菜切小段，蒜米切碎3、锅烧热，倒入适量的食用油，倒入蒜米，炒出香味；倒入清水，水开后同时倒入金针菇和瘦肉，搅拌均匀；直到水开，倒入河粉，加入葱花、香菜、少许老抽上色，搅拌均匀，出锅装盘即可【温馨小提示】1、粉本来就是熟的，烫3～5秒就可以了，不然一夹就断2、依据自己的口味适当调整，可以加入些配菜之类的3、也可以将猪肉换成其他肉，如鸡肉、牛肉等等，味道也还不错4、我个人喜欢放老干妈，颜色好看点，不喜欢吃老干妈的朋友可以不放味道鲜美、清爽不油腻的金针菇瘦肉粉就做好了，喜欢的朋友可以点赞 关注哟[害羞]谢谢！。
3、广东的原味汤粉王怎么做？
广东的原味汤粉属于潮汕地区的传统小食，河粉在潮汕俗称“粿条”，以清淡鲜美为特色，在广东的大街小巷随处可见的原味汤粉店，生意都很火爆。原味汤粉的好吃关键在于汤，好的高汤都是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右，首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹。（不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替）起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右，
把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用。起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用，另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。
4、做牛腩汤粉，用牛骨怎么熬汤底？
一碗好吃的牛腩粉,不外乎粉条柔韧爽口,汤底浓厚香醇,牛腩炖得软嫩香滑，牛腩粉除了牛腩的制作关键之外还有一点就是汤底了，在广东一些老字号的牛杂店汤底的制作极其讲究，美味的秘诀全在汤底，用料除了用牛骨作为主料外熬煮过程中也有很多烹饪技巧的，下面我给大家分享牛骨汤底的制作方法和其中的一些小技巧，希望对你有帮助。
——牛骨汤底制作方法——下面我以50斤清水为例制作牛骨汤底，【准备材料】：牛骨3斤、猪骨2斤、老母鸡一个、生姜、盐、白酒。【制作步骤】：牛骨、猪骨清洗干净，老母鸡去内脏清洗干净，牛骨、猪骨敲爆，老母鸡分成两半，放入清水中浸泡一个小时去血水，牛骨头和老母鸡冷水下锅加入白酒去腥，大火煮开把老母鸡和牛骨焯熟然后捞出把浮末、杂质清洗干净。
