第二种是糯米的，蒿子咸肉的做法照旧，糯米饭煮好和蒿子咸肉拌匀即可。蒿子洗净揉出绿汁，漂洗几次切碎攥成团，咸肉切丁下锅炒出油再下蒿子拌匀，盛出备用，锅洗净下米粉中火炒出香味关火，倒入开水边搅边拌，再下蒿子和咸肉拌匀，（也有加入蒜叶的，这个看个人喜好，还有加干辣椒的），这时就做粑粑了，做好了可炸可煎，剩下的冷冻随时可吃。
1、农村做蒿子粑的蒿子有几种，用㖿一种做出来的最好吃？
我们这里有两种做法。第一是比较传统的就是用米粉，蒿子洗净揉出绿汁，漂洗几次切碎攥成团，咸肉切丁下锅炒出油再下蒿子拌匀，盛出备用，锅洗净下米粉中火炒出香味关火，倒入开水边搅边拌，再下蒿子和咸肉拌匀，（也有加入蒜叶的，这个看个人喜好，还有加干辣椒的），这时就做粑粑了，做好了可炸可煎，剩下的冷冻随时可吃。第二种是糯米的，蒿子咸肉的做法照旧，糯米饭煮好和蒿子咸肉拌匀即可，
2、蒿菜饭怎么做？
茼蒿咸肉饭:1、腊肉（肥瘦都要有）切丁，放入少许油的锅里煸炒，用漏勺漏出肉丁，余油加热放入洗净的茼蒿煸炒熟，炒出水，再用漏网过滤，用锅铲压炒好的茼蒿压出汤汁。2、把汤汁和炒好的咸肉丁放入洗净的米里，水量不够再加点水，比正常做米饭的水量少一点，这样做出米饭颗粒油亮，3、然后电饭锅正常煮饭，趁空把炒好压干的茼蒿切碎，米饭做好倒入电饭锅，茼蒿和着咸肉粒一起打散盛出就可以吃了。
