东北焖子，东北焖子怎么做

1，东北焖子怎么做

东北焖子用料红薯淀粉 250克凉白开 1200克麻将少许蒜汤少许鸡精少许盐少许陈醋少许香菜 5根糖少许东北焖子的做法从1200克中取水适量，加入淀粉中调制稀糊状将剩余水倒入电饭锅中煮开，备用将调好的淀粉糊倒入电饭锅热开水中，不停的搅拌，加热电饭锅搅拌到透明状后关闭电饭锅，凉凉定型焖子做好啦焖子切块，平底锅放油少许，加热翻炒并按压焖子，喜欢吃硬一些就多煎一会调制麻将汤，蒜汤，香菜切末。麻将汤里面放上盐，鸡精，糖，搅拌均匀焖子里面放上调好的麻将汤和蒜汤，淋上少许陈醋，放上香菜，美味的东北焖子就做好啦

东北焖子怎么做

2，东北焖子的制作方法

主料：地瓜淀粉 500g ，水 2000克。方法/步骤1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。2、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。3、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。4、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。5、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。6、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。7、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。8、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。9、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。

东北焖子的做法 1、从1200克中取水适量，加入淀粉中调制稀糊状2、将剩余水倒入电饭锅中煮开，备用3、将调好的淀粉糊倒入电饭锅热开水中，不停的搅拌，加热电饭锅4、搅拌到透明状后关闭电饭锅，凉凉定型5、焖子做好啦6、焖子切块，平底锅放油少许，加热7、翻炒并按压焖子，喜欢吃硬一些就多煎一会8、调制麻将汤，蒜汤，香菜切末。麻将汤里面放上盐，鸡精，糖，搅拌均匀9、焖子里面放上调好的麻将汤和蒜汤，淋上少许陈醋，放上香菜，美味的东北焖子就做好啦

东北焖子的制作方法

3，东北老式焖子做法

用料：焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精东北老式焖子的做法 1、焖子是在网上买的，东北焖子软糯2、焖子切块，材料备齐3、煎锅里加一些油，油热下焖子4、煎至透亮，表层有硬硬的脆皮5、调料混合到一起6、倒入煎好的焖子上面7、芝麻酱记得一定要用温水谢开，浓度根据自己口感，谢好的芝麻酱倒入焖子里8、撒点蒜蓉9、加点辣椒酱10、再来点香菜，开吃！

主料玉米淀粉 (适量)辅料瘦肉丁 (葱姜末) 水 (适量)厨具炒锅分类五香炒半小时普通难度老式焖子的做法步骤：1 1猪瘦肉煮熟后切丁老式焖子的做法步骤：2 2葱、姜切末老式焖子的做法步骤：3 3淀粉适量老式焖子的做法步骤：4 4淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状老式焖子的做法步骤：5 5加住所有的材料混合匀，试好咸淡老式焖子的做法步骤：6 6炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了老式焖子的做法步骤：7 7油八成热时倒入锅中炒制老式焖子的做法步骤：8 8如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份老式焖子的做法步骤：9 9炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。

食材用料玉米淀粉瘦肉丁水五香粉味粉老式焖子的做法1.猪瘦肉煮熟后切丁2.葱、姜切末3.淀粉适量4.淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状5.加住所有的材料混合匀，试好咸淡6.炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了7.油八成热时倒入锅中炒制8.如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份9.炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。用手机看这道菜做法小贴士一定要用玉米淀粉，试过其它淀粉，觉得只有玉粉的最好。如果干稀可在炒时调节，干了可缩短炒的时间，稀的话大火炒的时间长些，炒时要不断的翻动

东北老式焖子做法

4，东北猪头焖子的做法

1、首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末。把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅。2、把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中，准备开始煮猪肉焖子。3、先在锅中加入少量食用油，等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去，将这些辅料都炒出香味来。这时候就可以把猪肉馅放进去，让猪肉馅和调味料充分混合，这样能让猪肉馅入味。4、炒到猪肉成熟之后，在里面加入两勺蚝油和三勺酱油，让猪肉馅上色而且能提高香味。5、在锅中加入适量的水，水要淹没过猪肉馅所有食材。需要加入大概一升左右的水才可以。先把肉末以及调料先煮五分钟，然后把淀粉加点水搅拌均匀之后，把淀粉倒进锅中搅拌。6、倒入淀粉之后要不断进行翻搅，要等到淀粉都凝固成型，已经翻搅不动的时候就可以了。7、把做好的焖子放入碗中，放凉了自然就会凝固了。然后把猪肉焖子倒扣过来就可以了1、做猪肉焖子有技巧把锅中的猪肉馅炒完之后，先加水焖煮五分钟。这样能让调料的味道都均匀分布在水中，熬煮出来的猪肉焖子的调料就会很均匀了。2、加淀粉有技巧需要不段的搅拌淀粉，开始的时候就是絮状的。慢慢变成淀粉糊，这时候还能搅拌得动。但是到了后面搅拌会比较费力，但是二姐建议大家一定要不停搅拌。这样做出来的猪肉焖子味道才入味又好吃。

大家伙，老东北美食今天为大家分享猪头焖子的第一种做法，猪头肉剁碎，在放上红薯粉炒至放凉就能装盘出锅了，一块猪肉焖子沾上一蒜泥，一口下去超级过瘾，喜欢的朋友们赶紧在家做起来吧。

先将大块猪肉煮熟，里面放上花椒，大料，辣椒，桂皮，肉蔻，白芷，香叶，丁香，等香料，盐，汤可以大些，煮熟后，将肉剁成肉丁，然后等肉汤温度不烫了，将那些香料过滤，将淀粉放进去搅匀，将肉丁也一并放进去，弄成糊糊状，然后装到袋子里，用绳子绑好口，可以上笼屉蒸，也可在锅里加水煮，大概半个多小时就熟了，热气腾腾的焖子就可以上桌了

东北猪头闷子不需要放淀粉。其实也简单，把烀熟的猪头肉去骨切成小块，肥瘦掺合均匀一点，然后装盆（趁热最好，肉软皮粘易粘连）上盖平板或平盘，用重物压实几小时，冷却后胶连挤压在一起。诺想把肥油挤出去一些，可以下垫篦子或用洁净纱布包裹虑油。属冷盘凉菜。