大肠炖豆腐的做法，豆腐炖大肠的做法

1，豆腐炖大肠的做法

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：炖豆腐炖大肠的制作材料：主料：豆腐(北)300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克调料：酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克：1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；2. 豆腐切成厚片；3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分；4. 锅置火上，放油烧至八成热；5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；7. 锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；8. 撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

材料臭豆腐2块，熟肥肠半斤，豆瓣酱，生抽，糖，葱花做法1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以了。因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。

豆腐炖大肠的做法

2，大肠炖豆腐怎么做

大肠的准备：煮熟bai大肠两根约250克、花椒盐少许、湿淀粉50克、油100克、面粉50克。作法：将煮熟大肠用刀切成2厘米高圆形，挂上粉糊上油锅炸，只要一下时间，du这样让大肠感觉外焦一点，有更好的口感。豆腐的准备：zhi将豆腐先用开水烫一下，然后切成块状。用煲锅放入水（不需要太多），放入葱花，姜片，盐，如果觉得必要，dao可以稍微放一点干虾米，不建议用虾皮。现炖10-15分钟专，让豆腐入味。然后放入大肠。焖锅小火熬炖。大约30分钟，大肠不要炖烂，要保留原有的口感和一点嚼头。出锅。如果考究的属话，可以撒上一点葱花和香油。

材料：熟猪大肠、内酯豆腐、红尖椒、生姜、精盐、植物油、花椒、小油菜、香菜做法：1、熟猪大肠切小段，入开水锅焯水，去除脏污。锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。倒入猪大肠，翻炒均匀。倒入没过猪大肠的开水。2、把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅，上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。内酯豆腐切成大块，把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。小贴士：1、熟猪大肠切段后焯水，可去掉脏污和部分的油脂。2、砂锅底部垫上菜叶可防止在炖制时糊锅。

大肠炖豆腐怎么做

3，肥肠炖豆腐的做法是怎样的

食材主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。方法/步骤葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。豆腐洗净后切成小块。胡萝卜洗净后，切成滚刀块。将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右.然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。

用料猪大肠半成品半斤豆腐一斤盐、五香粉适量料酒适量生抽适量老抽少许郫县豆瓣一勺大蒜瓣多多放姜薄片 4片葱花随意香叶等其他香料随意肥肠豆腐煲的做法 1.大肠半成品洗净切小段，沥干水下炒锅不放油小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时将豆腐切块码入砂锅，不码待会直接搁大肠锅里也行。2.视大肠出油情况在锅内加入少许底油，下豆瓣酱炒至油色红亮，加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱，倒入大肠翻炒。3.大肠加入翻炒均匀，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香！4.在3里加入适量开水（锅足够热的情况下凉水也没问题），根据你的砂锅大小决定，不用太多。5.在4里加入盐和五香粉少许，煮开转入码好豆腐的砂锅，加入香叶大料等，不加也可，加了香些，继续煮至豆腐变胖，汤汁收窄即可，约20分。

1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；3. 油菜心洗净，劈成单叶；4. 葱、姜切成末；5. 蒜切片；6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片；7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。

肥肠炖豆腐的做法是怎样的