先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间乳鸽煲绿豆的做法大全,做法步骤材料白鸽绿豆汤在制作时需要准备鲜嫩的乳鸽一只，绿豆一百克，陈皮十克，蜜枣2到3个，瘦肉适量，食用盐适量,乳鸽绿豆汤的做法与功效乳鸽绿豆汤功效和做法,1、乳鸽绿豆汤是一道以绿豆、乳鸽和水作为主要食材熬制而成的汤，绿豆性凉且味抄甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。
做法步骤材料白鸽绿豆汤在制作时需要准备鲜嫩的乳鸽一只，绿豆一百克，陈皮十克，蜜枣2到3个，瘦肉适量，食用盐适量。做法步骤1、把准备好的瘦肉清洗干净，切成厚片，白鸽也处理干净以后把胸腔的东西全部去除。在锅中放开水烧开以后，把白鸽和肉片入锅焯烫，三分钟以后取出。2、把绿豆用清水洗净以后，放在汤锅中，加适量清水，放入蜜枣和陈皮，再加入焯水后的瘦肉和乳鸽，加热烧开，然后调小火力，慢慢煲制，一个小时以后，锅中的乳鸽绿豆汤就能包好，这时需要加盐，调本挑选以后就能取出食用。小窍门平时大家做白鸽绿豆汤时，想让它起到更好的清热功效，那么就不能把绿豆和白鸽一起入锅，应该提前把白鸽和瘦肉入锅，加清水煲至，在乳鸽煲到，七成熟时，再加入绿豆一起煮，这样做好的白鸽绿豆汤色泽碧绿，清热功效特别强
1、不能用铁锅煮：铁锅煮绿豆汤，会影响汤的颜色。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。家里有不锈钢锅也可以。2、别加蜂蜜：不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。3、不可丢弃绿豆皮：多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处多多。4、不能掀开锅盖：绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。5、不能一次性加水：煮绿豆汤要分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间
1、乳鸽绿豆汤是一道以绿豆、乳鸽和水作为主要食材熬制而成的汤，绿豆性凉且味抄甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。2、主料:乳鸽1000克，辅料:绿豆150克，调料:料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，胡椒粉2克，味精2克，香油5克。3、将绿豆淘洗干净,用清水浸泡2小时,捞出沥水。4、将乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪,斩成小件。5、姜切片,葱切段。6、将乳鸽、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内,加清水,置旺火上烧沸。7、用小火煮35分钟,加入精盐、味精、胡椒粉、香油即成
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