炸猪蹄，佛山炸猪脚的做法大全

本文目录一览

1，佛山炸猪脚的做法大全
2，炸猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
3，炸猪脚的做法大全
4，油炸猪手怎么做

1，佛山炸猪脚的做法大全

用料主料猪蹄2只调料色拉油适量食盐适量姜半块蒜2瓣料酒5克椒盐适量花椒粉适量辣椒粉适量炸猪蹄的做法材料集合图：1.生姜、大蒜拍碎切成末备用2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干3.锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油5.锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀7.再加入适量的料酒，翻炒均匀8.出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

佛山炸猪脚的做法大全

2，炸猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细猪爪1000克生抽60克老抽20克料酒30克冰糖15克生姜片10克八角3颗干辣椒2个白芝麻适量香菜适量孜然粉适量油适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通难度香炸猪蹄的做法步骤1猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起2准备调料3先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净4锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒5加入生抽和老抽6加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入7盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起8准备白芝麻，孜然粉和香菜碎9空气炸锅预热后刷上一层油10把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎11180度先炸10分钟12取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可

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3，炸猪脚的做法大全

原料：猪蹄、淀粉、植物油、食盐、味精、蚝油、料酒、十三香、姜、香葱、香油等。脆皮猪蹄的做法1.将猪脚烙尽毛，刮洗干净，，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用；2.将蒜子、姜切成末，香葱切花备用；3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油；脆皮猪蹄的做法-三联阅读4.锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪蹄上，淋香油，出锅装盘即可食用。脆皮猪蹄的营养猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

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4，油炸猪手怎么做

主要原料：猪蹄2个。辅料：香叶3片，桂皮2根，甘草4粒，花椒3g，八角2粒，草果一粒，茴香2g，干红辣椒3粒。调料：料酒30ml，海天草菇老抽30ml，白糖5g，盐4g，食用油适量。做法： 1，猪蹄洗净，去杂毛，剁成块。 2，准备卤猪蹄的辅料。 3，锅中加入足量水，加入猪蹄块，以及姜片，大火烧开，焯煮3分钟后捞出猪蹄备用。 4，另起一干净的炖锅，放入焯水过后的猪蹄，加入差不多没过猪蹄的水，放入辅料，大火煮开。 5，6,7，水烧开后，加入料酒，老抽，白糖，盐，然后转小火慢炖45分钟。 8，卤好的猪蹄捞出，沥干汤汁，放在通风的地方吹干表层的水分。 9，汤锅中加入足量的食用油，烧至8成热，放入吹风水分的猪蹄，中小火慢炸，炸至表皮微焦，即可。炸好的猪蹄，根据个人口味，撒些椒盐粉，或者孜然粉，五香粉，胡椒粉等等。小贴士： 1，猪蹄卤制过程不需要太久，卤的时间太长，会导致皮肉骨头分离，影响炸制不成形，而且没有嚼劲。 2，炸制之前，一定要风干表层的卤汁，以免遇到热油，炸制过程中油星乱溅伤人。切记火势不可太大。