蛋黄焗南瓜，蛋黄焗南瓜怎么做啊请详细点

1，蛋黄焗南瓜怎么做啊请详细点

蛋黄焗南瓜材料：小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐做法： 1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好象是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。 2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。 3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。 4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。 5.然后就可以装盘出锅了。

咸蛋黄蒸熟后捻碎，南瓜切厚片煮断生过凉，锅内不要放油，用小火将咸蛋黄炒散后放入南瓜及少许味精合炒，翻匀后即可出锅装盘/

蛋黄焗南瓜怎么做啊请详细点

2，怎样才能把咸蛋黄焗南瓜这道菜做好

蛋黄焗南瓜的做法一菜谱配料：小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）制作方法： 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状，小南瓜去皮、切4mm厚薄片； 2.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀，蛋黄焗南瓜即成。温馨提示： 1.如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。 2.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。 3.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

怎样才能把咸蛋黄焗南瓜这道菜做好

3，咸蛋黄焗南瓜的家常做法大全怎么做好吃

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤咸蛋黄焗南瓜的做法图解11. 咸鸭蛋洗干净，放入锅中煮10分钟咸蛋黄焗南瓜的做法图解22. 剥开壳取出咸蛋黄，留少许咸蛋白备用咸蛋黄焗南瓜的做法图解33. 南瓜洗净切去外皮咸蛋黄焗南瓜的做法图解44. 去除南瓜里面籽和丝咸蛋黄焗南瓜的做法图解55. 切成菱形片咸蛋黄焗南瓜的做法图解66. 锅烧热倒入油，油温达到180度左右，放入南瓜炸咸蛋黄焗南瓜的做法图解77. 炸到表面金黄捞出控油咸蛋黄焗南瓜的做法图解88. 锅里留少许油，放入咸蛋黄用锅铲轻轻拍打成泥咸蛋黄焗南瓜的做法图解99. 倒入炸好的南瓜，翻炒均匀，让每片都裹上咸蛋黄，不用放任何调料，南瓜本身会甜，咸鸭蛋有咸味咸蛋黄焗南瓜的做法图解1010. 摆好盘，上面放上适量咸蛋白，放一点葱点缀即可咸蛋黄焗南瓜的做法图解1111. 软糯香甜的咸蛋黄焗南瓜，招待客人也是一道特色菜

咸蛋黄焗南瓜的家常做法大全怎么做好吃