14.青菜呈黄色，略带酸味,想吃酸点的话，多放几天，光亮简单健康就好了酸菜,放入酸菜machine,放回酸菜machine，再次启动酸菜function，继续发酵17.120小时，酸味明显,在酸菜机的容器里，铺一层菜,酸洗酸菜整个过程要无油,在家腌制酸菜做法:1。
1500g盐和60g胡椒粉作为主料1。适量的冷开水作为辅料1。中把蔬菜的叶子一片一片摘下来洗净晾干。在酸菜机的容器里，铺一层菜。3.撒一点盐。4.将蔬菜一层一层堆叠起来。5.用适量的冷水溶解盐。6.倒入容器中。7.继续加入冷水，直到它稍微到达叶子的表面。8.撒一把胡椒粉。9.用塑料压板压住。11.盖住它。放入酸菜 machine。12.盖好启动。容器的盖子上覆盖着水滴。14.青菜呈黄色，略带酸味。15.揭开盖子，没被水淹没的叶子还是蓝色的。16.拿出来检查，菜还是香脆的。放回酸菜 machine，再次启动酸菜 function，继续发酵17.120小时，酸味明显。大致达到正常消费的状态。
2、 酸菜怎么做在家腌制酸菜做法:1。我自己选菜，洗几遍，2、干净无油把一锅开水放在炉子上，开适量的菜和盐，大概两三分钟后，捞起放在干净无油的盆里，依次焯水。3.采摘下来的蔬菜不烫的时候，放入厚厚的保鲜袋中，焯水水温低的时候，倒入保鲜袋中，只要溢出蔬菜，不要太满。4.倒入白酒，扎紧袋口，放入干净的桶或盆中，用重物压住，过了七八天，青菜就变黄了。想吃酸点的话，多放几天，光亮简单健康就好了酸菜，小贴士:1。酸洗酸菜整个过程要无油，否则之前的所有努力都白费了。2、不要放白酒，尽快吃，会有白色泡沫，3，颜色最好看，可以用真空机包装，还可以带着吃。如果没有真空机，就把水挤干，装在小袋子里扔进冰箱冷冻。
