当地人讲究鸭皮嫩，肥而不腻；3.江米红烧肉是一道传统的江苏菜肴,左手在右侧上皮上做一个小波，然后继续做两个小波,2.三角饺子:拿一个饺子皮，上面放肉馅，左边对折,饺子:拿一个饺子皮，把肉放在上面,把包装纸对折，然后紧紧捏紧,把包装纸折起来，在中间捏一捏,1、荷包饺子:拿一个饺子皮，把肉馅放在上面。
1、荷包饺子:拿一个饺子皮，把肉馅放在上面。把包装纸对折，然后紧紧捏紧。从右向左卷曲花边。饺子:拿一个饺子皮，把肉放在上面。把包装纸折起来，在中间捏一捏。向内捏左右两边，再捏边，然后卷鞋带。2.三角饺子:拿一个饺子皮，上面放肉馅，左边对折。把右边中间部分往中间捏，剩下两边往中间捏。3.月饼饺子:饺子皮，把肉放在中间，紧紧挤在中间。左手在右侧上皮上做一个小波，然后继续做两个小波。左半部分也以同样的方式保持边缘。
2、南京有什么特色小吃1。盐水鸭是南京最著名的特产，又名桂花鸭，属于金陵菜，是金陵菜的代表之一。它是一种历史悠久的地理标志产品，盐水鸭饱满，肥瘦相间，嫩中带红，咸中带香，嫩中带鲜。鸭肉腥味少，紧实鲜嫩，一吃就能体会到和其他鸭肉的区别，2.南京烤鸭，又名金陵烤鸭，是南京最具特色的美食杰作。历史悠久，早在南北朝时期就有记载，当地人讲究鸭皮嫩，肥而不腻；3.江米红烧肉是一道传统的江苏菜肴。江米又叫糯米饭，也是宴席上最常见的菜肴之一，原料是五花肉和糯米。它们又圆又圆，酱料都浸到米饭和肉里了，它们鲜美可口，软糯糯，甜润肥美，却不油腻。
