鲫鱼奶白汤的做法,材料主料：新鲜鲫鱼600g；辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱白适量、白胡椒粉适量奶白鲫鱼汤1选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水,6煲汤期间不断撇去汤内浮沫，耐心才出好汤鲫鱼奶白汤的做法,材料主料：新鲜鲫鱼600g；辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱白适量、白胡椒粉适量奶白鲫鱼汤1选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。
1、鲫鱼奶白汤的做法材料主料：新鲜鲫鱼600g；辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱白适量、白胡椒粉适量奶白鲫鱼汤1选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。请点击输入图片描述2煎鱼前拿姜块擦擦锅，请点击输入图片描述3开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。请点击输入图片描述4鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好，请点击输入图片描述5煲汤期间不断撇去汤内浮沫。请点击输入图片描述6大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味，请点击输入图片描述7起锅装盆。请点击输入图片描述小贴士1选择黑鳞的、瘦长型鲜活鲫鱼，煲汤发白，不要选灰鳞的，2拿姜块擦锅，防止鱼皮粘锅。3煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时也免除了鱼腥味，不易散烂在汤中徒添烦恼，4煲鱼一定用开水，大火。择鱼的可以烧一壶开水统筹时间，5开水一次性加够，不可中途加水。6煲汤期间不断撇去汤内浮沫，耐心才出好。
