鸡蛋怎么煮好吃，煮鸡蛋怎么做着好吃

本文目录一览

1，煮鸡蛋怎么做着好吃
2，煮鸡蛋怎么做最好吃
3，鸡蛋要怎么煮才好吃

1，煮鸡蛋怎么做着好吃

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煮鸡蛋怎么做着好吃

2，煮鸡蛋怎么做最好吃

煮鸡蛋的方法1、炖锅中加入适量的水，烧开后将鸡蛋加入继续熬煮;2、鸡蛋熬煮3分钟左右，蛋白的外侧会呈现凝固成熟的状态，这时候可以将火关小，水温保存在80度左右;3、继续熬煮13分钟左右，直到锅中有小泡泡即可关火。煮鸡蛋的技巧1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态;4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些;6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态;熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态;熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易。

煮鸡蛋怎么做最好吃

3，鸡蛋要怎么煮才好吃

煮鸡蛋的正确时间和方法：1、冷水、鸡蛋一起下锅，开火煮3分钟（沸腾）后关火。2、关火不开盖再焖2分钟后，开盖起锅。3、鸡蛋起锅后放在冷水中晾一下，以便退壳。4、鸡蛋退壳：把熟鸡蛋砸在桌上，手心压住鸡蛋来回滚两圈，轻松退壳。实验：分别用鸡蛋煮1分钟、3分钟、5分钟、10分钟，观察蛋黄情况，实验表明：1、煮1分钟：蛋未熟、蛋清蛋黄还未成形，流体状，细菌未杀灭。2、煮3分钟：鸡蛋尚未完全成形，蛋黄成糖心，细菌仍未完全杀灭。3、煮5分钟：鸡蛋完全成形，已熟，蛋黄成嫩嫩的黄色状。4、煮10分钟：鸡蛋已熟透，蛋黄周围有一层淡淡的绿色硫化物（致癌物质）。注意事项：1、鸡蛋煮10分钟以上，蛋黄周围会产生一层绿色的致癌物质硫化物（硫化亚铁、硫化铁），这些绿色硫化物人体不易吸收消化，容易引发肠癌。2、所以，煮鸡蛋时间超过10分钟或更长时间的煮鸡蛋，最好别吃。尤其看到蛋黄很绿的鸡蛋，吃了致癌的风险更大。3、一般的小吃店、米粉店、路边小摊贩，卖的卤鸡蛋、茶叶蛋等，蛋黄一般都是绿色的，经常吃这样的鸡蛋可能诱发肠癌。为了你的身体健康，如何正确煮鸡蛋，你现在知道了吧！

鸡蛋要怎么煮才好吃