无炭加热更美味～二、番茄江团鱼材料。江团鱼的家常做法一、辣烤江团鱼材料，江团鱼，菜花，笋，豆芽，王家渡麻辣香锅辣酱，洋葱，蒜苗，蒜，葱，姜，土豆，红鲜椒，小豆嘴做法步骤，江团鱼一条，去内脏，洗净2.切片，料酒，盐，椒盐，五香粉，葱姜，生抽腌40分钟3.腌好取出鱼片上划刀，摆入铺了锡纸的烤盘4.烤箱，烧烤档或200度半小时，烤鱼过程中，准备菜料，蒜粒、蒜苗准备好5.青笋切片，菜花洗净掰块，圆葱切好，豆嘴洗净，土豆切片6.锅内倒油，煸炒葱蒜，倒入圆葱、土豆翻炒7.再倒入豆嘴，青笋，菜花等辅菜，煸炒一会儿，倒入麻辣香锅辣酱一小包。
1、江团鱼怎么做才好吃？
江团鱼的家常做法一、辣烤江团鱼材料：江团鱼，菜花，笋，豆芽，王家渡麻辣香锅辣酱，洋葱，蒜苗，蒜，葱，姜，土豆，红鲜椒，小豆嘴做法步骤：1.江团鱼一条，去内脏，洗净2.切片，料酒，盐，椒盐，五香粉，葱姜，生抽腌40分钟3.腌好取出鱼片上划刀，摆入铺了锡纸的烤盘4.烤箱，烧烤档或200度半小时，烤鱼过程中，准备菜料，蒜粒、蒜苗准备好5.青笋切片，菜花洗净掰块，圆葱切好，豆嘴洗净，土豆切片6.锅内倒油，煸炒葱蒜，倒入圆葱、土豆翻炒7.再倒入豆嘴，青笋，菜花等辅菜，煸炒一会儿，倒入麻辣香锅辣酱一小包。
继续煸炒熟8.鱼烤好拿出，准备电锅，放入一层油，倒入烤鱼，上边倒入麻辣辅菜，撒上香菜蒜苗粒，电锅调小功率，持续加温。无炭加热更美味～二、番茄江团鱼材料：江团750g，高汤1000g，特制番茄酱料200g，料酒适量，姜片少许，大葱节少许，盐适量，胡椒粉少许，鸡蛋清少许，清水1000g，鸡粉少许，葱花少许做法步骤：1.锅中煮开清水1000g,加入准备好的姜片、葱段，料酒50g、盐少许、胡椒粉少许，沸水大火煮1分钟，
2.在煮清水的时候，开始处理鱼片。鱼选用1斤半左右的嫩鱼，嫩而不柴，切片洗净后加入盐、鸡粉、胡椒粉和料酒拌匀，最后加入少许鸡蛋清。3.鸡汤或者高汤1000g翻热后加入盛具，4.鱼片下清水锅，先下鱼骨，煮开1分钟后再下鱼片，大火再煮1分钟，然后迅速捞起，用冷水把鱼片淋透。5.鸡汤/高汤翻入锅内，加盐、鸡粉、胡椒粉少许，
2、怎么做鲶鱼块，有哪些技巧？
鲶鱼营养丰富，肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，常食鲶鱼可补体虚，滋阴养血，补中气开胃，利尿等功效，江水炖江鲶鱼最好吃小时候江边钓鱼，经常能钓到大鲶鱼，两斤多是常事，尤其是涨水的时候，鲶鱼特别多，去掉内脏洗净，江水炖江鱼，一把盐一把干辣椒，一个破铁盒子，挖坑埋灶开炖，又咸又辣有香，最后连铁盒子边缘，干巴辣椒都吃个流干净，真好吃。
蒜仔烧鲶鱼主料:鲜活鲶鱼两条，大蒜瓣3两调料:食用油，盐，味精，白糖，料酒，香其酱，生抽，红油，葱段，姜片，花椒，大料，香油，鲜汤等，制作方法:1.鲜活鲶鱼宰杀去内脏洗净斩块，加料酒，盐，葱段，姜片揉搓均匀，直到揉搓出粘液后，冲洗干净备用。2.锅上火加食用油烧制4成热时下大蒜瓣，炸制金黄色捞出沥油备用，
3.另起锅加宽油烧制5成热时下入鲶鱼块，浸炸至鱼块缩紧，表皮焦黄时捞出控油。4.锅中宽油倒回油罐，锅内余油留用，下葱姜，花椒，大料爆香，然后捞出葱姜，花椒大料留油，下炸好的鲶鱼块，烹料酒，下香其酱少许，下炸好的蒜仔，加鲜汤，加盐，味精，白糖，生抽调味，5.味道口调好后，大火烧开撇去浮沫，改小火炖至汤汁粘稠时，稍加大火收汁，淋少许红油，两滴香油，翻炒均匀装盘，撒香菜末点缀增香即可上桌啦！特点:鲜香适口，蒜味浓郁烹制鲶鱼的小技巧1.鲶鱼斩块后，一定要加料酒，盐，葱姜揉搓，目的是去土腥味，一定要揉搓出粘液才能彻底消除鲶鱼特有的土腥味儿。
2.鲶鱼块油炸或煎都可以，煎至到表皮干缩，烧出的鲶鱼才香，同时起到更进一步去土腥，3.焖烧鲶鱼要小火慢烧，才能味透肌里，汤汁浓稠在大火收下汁，不用打芡哦！另外，鲶鱼块可加基本调味料腌制入味，葱姜，盐，料酒等调味料，腌制入味后凉阴凉处风干，表皮干缩后，可热锅凉油煎着吃，味道也特别好，配点大饼子，活脱脱一道咸鱼大饼子。
