甘肃地区普遍流传地为兰州、天水、白银、临夏，青海省西宁、宁夏回族自治区、反正就是西北地区广为流传，其中青海人的尕面片，我们西北这边普遍都做，这个面片儿的做法，跟其他地方不一样的就是纯手工揪出来来的，跟指甲盖一样大小的，就叫尕面片儿，切点大葱，西红柿，青菜，土豆，木耳，胡萝卜，羊肉都切成小片，炒羊肉臊子肉片，做出来就是，羊肉面片儿，特别好吃。
1、面片儿在哪些地方广为流传？
2、河南嘞鸡肉面片怎么做？咱河南嘞来回答一下？
大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片？咦～俺妈的拿手绝活，上学的时候家里穷，只有逢年过节招待亲戚才能吃到，那个时候就特别期待有人能来俺家做客，这样才能吃到肉。很多河南的小伙伴估摸着都是这样的吧，农村吃的鸡一般都是自家养的，用的也是地锅，每次俺妈做饭我都是在灶台底下烧锅，次数多了我也看会了，今天就把俺妈的拿手绝活分享给大家，
食材配料半只鸡、面粉、水、葱姜蒜、干辣椒、花椒、黄心菜（黑白菜）红薯淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、味精、味极鲜酱油、胡椒粉、蒜苗、香油制作过程把家养的鸡剁成块用清水洗一遍控干水分，加入适量的红薯淀粉打一个鸡蛋搅拌均匀备用。面粉加水揉成面团用擀面杖擀成0.1厚薄的片用刀切成面片锅中烧油下去花椒干辣椒炸香捞出不要了，再次放入葱姜蒜炒香放入拌好的鸡块翻炒均匀至表面有略微焦黄色加入开水煮沸，开始调味：盐、鸡精、味精、酱油、胡椒粉；下入面片小火煮1分钟后把黄心菜下进去再煮半分钟最后撒蒜苗段淋少许香油即可。
