炸鱿鱼的做法，酥炸大鱿鱼的做法

1，酥炸大鱿鱼的做法

这里讲的酥炸大鱿鱼的做法，主要指食界玩家酥炸大鱿鱼的做法。在制作过程中，每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点：腌制；刷浆；裹粉；油炸；撒粉料/刷酱料。事无巨细，精益求精，层层把关。酥炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。

酥炸大鱿鱼的做法

2，酥炸鱿鱼的做法怎么做

酥炸鱿鱼　　原料:鱿鱼须250克、鸡蛋50克。清酒10克、味啉2克、美极鲜鸡粉3克、天妇罗粉20克、色拉油1千克（实耗50克）、鲜茄辣椒酱20克。　　操作:　　1、将鱿鱼须洗净，切成8厘米长的段，放入用清酒、味啉、美极鲜鸡粉调成的腌汁中浸泡3-4小时；　　2、将泡制好的鱿鱼须沥干汁，外面裹上用天妇罗粉加入鸡蛋黄调成的糊；　　3、入六成热油锅中，炸至金黄色，捞出装盘，配鲜茄辣椒酱碟，上桌即可。

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油做法：1、鱿鱼圈解冻；2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；6、再放鸡蛋液里蘸一下；7、最后放面包糠里滚一下；8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油做法：1、鱿鱼圈解冻；2、撕去外皮，清洗干净。

酥炸鱿鱼的做法怎么做

3，炸鱿鱼的做法福建那里有教的

炸鱿鱼的做法主料鱿鱼750g调料调和油适量炸鱿鱼的做法1.将鱿鱼洗净切好！2.放水里焯一下！3.涝出来把水控干！4.放油里面炸！5.炸好了，把蒜蓉酱放如小蝶里蘸着吃！味道很好

高炉烧饼的做法：【主料】中筋面粉500克【辅料】芝麻酱80克、酵母(干)4.5克、水300克、酱油少许、芝麻15克、茴香15克步骤： 1.首先称好500克面粉、300克清水加4.5克酵母； 2.用厨师机和面4分钟； 3.揉成团以后盖上湿布； 4.放入烤箱用发酵功能发酵20分钟（这点要根据季节和室温变化，总之不要发酵充分，而是要半发面就好)； 5.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分； 6.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮； 7.面皮上抹芝麻酱； 8.再均匀的撒上花椒、小茴香和盐焙干打的粉； 9.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多； 10.切长点的剂子； 11.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁； 12.表面抹酱油； 13.然后将有酱油那面蘸芝麻仁； 14.都做好以后摆放在烤盘内； 15.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟； 16.定时停了以后将烤盘及时取出来； 17.外酥里嫩的烧饼就做好啦；

炸鱿鱼的做法福建那里有教的

4，炸鱿鱼怎么做

主料1人份鱿鱼350克辅料鸡蛋100克面粉50克调料植物油20克食盐3克味精2克炸鱿鱼圈步骤1将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻步骤2鸡蛋磕入碗内，加面粉、精盐、味精调匀成糊步骤3炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可饮食禁忌鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

用料鲜鱿鱼 1只鸡蛋 2只面粉适量油 200ml 盐、胡椒粉、酱油、糖适量炸鱿鱼的做法将鱿鱼清理干净，切小段，沥干将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸将鱿鱼炸3～4min后，看到鱿鱼慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘，配上沙拉或者千岛酱味道更好哦！

炸鱿鱼圈的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)350克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：植物油20克,盐3克,味精2克教您炸鱿鱼圈怎么做，如何做炸鱿鱼圈才好吃1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻； 2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊； 3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。小帖士-食物相克：　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。