正宗广东猪肚鸡的配方，广东正宗猪肚鸡的做法

1，广东 正宗猪肚鸡的做法

材料: 猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线.　　做法: 1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。　　2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。　　3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。　　4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。

广东正宗猪肚鸡的做法

2，正宗广东猪肚鸡的配方

猪肚鸡的配方：鸡腿、料酒、姜片、猪肚条、红枣、当归、党参、黄芪、枸杞、白胡椒粉、花椒粉。做法如下：1．准备好食材。2．鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。3．焯水去腥去血沫。4．将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。5．继续加入清水，白胡椒粉0．5克，花椒粉0．5克，小火煲2小时。6．加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。7．成品图。

正宗广东猪肚鸡的配方

3，正宗广东猪肚鸡的做法

胡椒猪肚包鸡的做法胡椒猪肚包鸡材料：猪肚一副光鸡1只（500G左右）瘦肉2大块姜片10-15大片果皮1小块白胡椒数粒盐党参少许竹签调味汁：适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后，倒入适量的酱油，少许水，少许鱼露，少许砂糖油和麻油混合煮好即可。 1.猪肚冲洗干净后备用，光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理，瘦肉冲洗干净备用。胡椒锤碎备用，党参温水浸泡片刻备用。果皮温水浸软刮干净备用。 2.姜5大片放入适量热水烧开后，放入猪肚，鸡，瘦肉汆水备用。 3.把爪子和脖子和瘦肉塞入鸡腔内，再塞入部分胡椒碎，姜片。 4.慢慢把鸡塞入猪肚内，包好再用扎入竹签封口。 5.准备压力锅，放入姜片，剩下的胡椒碎，党参果皮和猪肚鸡。加入适量的水。 6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。 7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。

正宗广东猪肚鸡的做法

4，正宗广东猪肚鸡的配方

主料：猪肚600g、鲜鸡1000g辅料：胡椒适量、冬菇4个、姜片5片1、准备好的材料2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部3、再加入盐搓洗干净4、再用刀刮掉滑滑的黏液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用6、鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒7、再把整只鸡塞入猪肚里8、整只鸡已经塞入猪肚里9、用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）10、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水11、大火煮开12、转小火2个小时13、2个小时后即可关火14、捞起猪肚15、去掉汤里的油沫16、下少量调味17、捞出的猪肚稍放温再切开，18、猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候蘸酱油吃非常的美味。

5，谁知道猪肚鸡怎么做

做法...洗干净的猪肚..一只鸡项！一斤猪脊骨！白果二两.茨实一两...碎胡椒适量用猪肚包妥着鸡.....放进老火煲里....煲三个小时就OK

猪肚鸡的做法方法一：原料：猪肚（15闷一斤）由于一个人吃，所以用了1/3，鸡（12闷一斤）1/4边，胡椒1闷（用了一半），姜酒若干方法： 1、猪肚抓盐和生粉，清洗，飞水后切块备用，鸡砍小件，胡椒用刀面压破，姜若干 2、热锅烧油，爆胡椒、姜，然后放猪肚鸡块，放料酒翻炒，然后加一碗半水，煮开 3、换成砂锅慢慢煲，1个小时后放盐，得吃！方法二：材料：猪肚500克，鸡500克，姜片几片，胡椒、盐适量。制作：　　1、鸡、猪肚切件后氽水备用　　2、先煲胡椒20分钟后放入鸡与猪肚　　3、煲一小时后调味即成。方法三：材料：猪肚、走地鸡、胡椒、党参、红枣、枸杞、桂圆、姜片、盐适量制作：用新鲜猪肚把新鲜鸡包住，再加上适量的胡椒、党参、红枣、枸杞、桂圆等，用细火煲上两至三小时即可饮用。这种汤，汤白味浓，浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，清甜可口。其鸡肉入味，肉质却一点也不老，而猪肚也够爽脆，吸取了不少鸡味，两者相得益彰。猪肚鸡汤有驱寒祛湿、健肠和胃之功效，尤其适合胃寒者在冬天食用。猪肚煲鸡材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。5、小火煲3小时。6、捞出猪肚，汤放盐调味。7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。功效：按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒的铜子可多加些胡椒粉。猪肚煲鸡材料:猪肚一个,鸡一只(两斤左右) 黑胡椒粒半两煲鸡的配料一包牛奶一杯盐,姜,酒适量做法:1.将鸡斩件过水 2.猪肚用醋或者小苏打和花生油一起清洗,放到高压锅压一下,然后把猪肚切片. 3.把上述材料一起放到煲锅里,放入煮猪肚的汤水还有一些清水一起煲!快煲熟时再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合着猪肚和鸡肉的特有味道,鲜香,开胃!

猪肚鸡：原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。做法： 1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了； 2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好； 3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许； 4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。