4.烤10分钟后取出羊肉串转羊肉串撒上孜然粉和精盐,2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串由于受热不均，肉质外嫩，味道不错,2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串吃起来除了羊肉还有炭的味道,电烤羊肉串:电烤羊肉串由于没有接触明火，肉质比较硬，口感略差,-1羊肉串:电烤羊肉串吃起来只像羊肉。
1。材料:羊肉200克，洋葱1克，盐2克，孜然粉，辣椒粉2克，羊肉板油5克。2.做法:1。将羊肉切成长方形小条，放入容器中，加入少许洋葱盐，搅拌1小时。将羊油提炼为羊油，取出备用。将腌制好的羊肉片沿长度方向用竹签穿起来形成羊肉串。2.烤箱温度设定为200℃，预热10分钟(取决于烤箱功率)。3.将羊肉串放在烤盘上，放入烤箱。4.烤10分钟后取出羊肉串转羊肉串撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，入烤箱烤10分钟。
1首先将羊肉切成厚薄适中的块放入盆中，用盐、鸡精、黑胡椒、葱末、姜蒜、葱丝、苹果末、蜂蜜、酱油、酒、白醋、鸡蛋、陈皮、孜然粉、五香粉浸泡一晚。个人觉得加梨汁味道更好！用柠檬水泡一下，撒点淀粉，肉会更嫩！从超市买新鲜羊肉，竹签(可选类型:铁)，调料:孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等。(可以根据自己的口味选择)，烤前用羊肉串和洋葱粉腌制半小时。加入鸡蛋、味精、辣椒油、花椒油、糖、酱油、香油搅拌，小火炖30分钟左右。5公斤鲜肉要加入的香辛料量为:配方一:鲜新疆1.5包羊肉串调料(武汉产)、味精70-90g(新鲜度99%，以下全部使用)、精盐36g、特鲜1号1包(武汉产)、姜、香葱(切碎)。
3、 电烤 羊肉串和炭烤的区别电烤羊肉串它和炭烤的区别在于:香味不同，口感不同，健康不同。一、香味不同1，-1羊肉串:电烤羊肉串吃起来只像羊肉。2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串吃起来除了羊肉还有炭的味道，二、口味不同1。电烤羊肉串:电烤羊肉串由于没有接触明火，肉质比较硬，口感略差，2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串由于受热不均，肉质外嫩，味道不错。第三，健康状况不同，1.-1羊肉串:2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串直接把食物放在火上，会产生更多的致癌化学物质，相对不健康。
