大头菜炒肉，做法肉炒大头菜怎么做好吃肉炒大头菜的家常做法

来源：整理时间：2023-07-27 22:48:57 编辑：好学习手机版

1，做法肉炒大头菜怎么做好吃肉炒大头菜的家常做法

肉炒大头菜的做法1.将大头菜洗净，用手掰成小块2.肉切片3.葱切丝4.锅内放油，待油热后放入肉，葱炒香5.加一点花椒面和酱油6.倒入大头菜翻炒7.加盐翻炒均匀8.装入盘中

主料大头菜半个猪肉100克辅料十三香适量酱油适量味精适量香油适量盐适量步骤大头菜炒肉的做法步骤11.切好大头菜大头菜炒肉的做法步骤22.肉片切好，加入十三香酱油味精抓匀大头菜炒肉的做法步骤33.锅里放油，油热加入肉片炒大头菜炒肉的做法步骤44.肉炒变色加入大头菜大头菜炒肉的做法步骤55.加入1小勺盐炒匀大头菜炒肉的做法步骤66.盛出。

做法肉炒大头菜怎么做好吃肉炒大头菜的家常做法

2，大头菜炒肉怎么做好吃

大头菜一个，约500克腊肉约200克蒜五瓣辣椒四个酱油，盐，鸡精适量大头菜炒腊肉的做法大头菜切丝，不要太细，腊肉切薄片，辣椒和蒜切片备用大头菜炒腊肉的做法步骤1锅中倒入油，八分热时放入蒜和辣椒爆香大头菜炒腊肉的做法步骤2放入腊肉，多出的油倒出来，炒至变透明时加入酱油大头菜炒腊肉的做法步骤3加入大头菜，炒匀大头菜炒腊肉的做法步骤4待大头菜变软后加入少许盐和鸡精，出锅即可大头菜炒腊肉的做法步骤5小贴士腊肉一定要切薄片，腊肉本身有咸味，少放盐或者不放盐用料大头菜梅花肉豆豉料酒盐鱼露生抽大头菜炒肉的做法大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上。热锅，下油，然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。撒入盐，倒入一点鱼露和生抽，然后加入大半碗水，盖上锅盖焖几分钟，收好汁了就起锅开饭啦！小贴士梅花肉有点点肥肉，会比猪里脊炒起来更好吃。

大头菜炒肉怎么做好吃

3，大头菜炒肉丝的做法大头菜炒肉丝怎么做好吃

主料大头菜半个西红柿3个尖椒1个西红柿炒大头菜炒尖椒的做法步骤1. 西红柿洗净2. 把西红柿切片活或者小块，辣椒切丝，因为这次买的辣椒很辣，就少放了一点。3. 大头菜洗净，切好，放盐水里泡一会再冲干净。4. 锅里放油烧热5. 炒尖椒，忽略我这次切成小块了^_^6. 然后放大头菜，翻炒，直到炒到大头菜变软，把水炒出。7. 放入切好的西红柿继续炒8. 炒到西红柿汁和大头菜尖椒融合到一起，放盐。9. 开饭啦，酸微微辣，特别开胃，还可以用汤泡饭，给我来两碗米饭！

大头菜炒肉丝的做法1、大头菜洗净切丝，猪肉切丝。想偷懒就切块……2、油烧热，小火，下拍碎的大蒜、花椒、切成一段一段的辣椒。必须小火，否则会烧焦。稍微多炸一会儿，等到大蒜呈现金黄色了才行，不然香味出来得不够。3、保持小火，下肉丝炒散变色。加一点点料酒（料酒加多了菜里就有怪味儿了），一点点老抽（不然颜色太重），生抽可以稍微多来点，但是太多了菜就水叽叽的了，自己把握。喜欢吃酸的同学再下点儿老醋。4、炒一会儿，让肉丝吸收酱料。5、开大火，下菜丝，快速翻炒。刚切好的菜丝是互相粘在一起的，最好下锅前用手扯开，不然可能夹生。炒至变软半透明即可，不要炒黄了炒出水了。6、关火，加盐利用余热继续翻炒。想要口味丰富的童鞋自行加糖和味精。

大头菜炒肉丝的做法大头菜炒肉丝怎么做好吃

4，大头菜炒肉的做法是什么

材料猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋做法1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。3、锅内油4、5分热即放入肥肉片（油太热油星会蹦出来烫伤手臂），中火翻炒逼油。4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。材料1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）2. 姜末1小匙3. 豆瓣酱2大匙4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。5. 葱切段6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）7. 花椒1大匙8. 大蒜2-3瓣，切丁。9. 淀粉1大匙10. 料酒1大匙11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）做法1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。3. 下大蒜，翻两下。4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。5. 下包菜，炒到断生。6. 下葱段，起锅。材料五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油做法1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片。2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段。3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒。4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色。5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。