我觉得吧，你要想在南京吃北京菜那就吃南京金鹰商场旁边的全聚德肯定没问题，北京烤鸭是北京菜没毛病吧老铁。南京烤鸭变成北京烤鸭南京地区的民众自古喜食鸭子，而江南之地水泽密布，有田螺鱼虾之类鸭子喜欢的饵食，养出的鸭子也非常肥美，明朝定都南京之后，烤鸭这种原本的民间食物也传入了宫廷，受到了明太祖朱元璋的喜爱。
1、南京烤鸭和北京烤鸭，哪一个更好吃？
首先还是澄清一下：南京以盐水鸭著称，北京以烤鸭闻名。记得三十年前去北京，老三样是必须的：爬长城、逛故宫、吃烤鸭！但是现在北京烤鸭已大不如从前了，以155年的老字号北京全聚德为代表的北京烤鸭，早已日落西山，辉煌不再了，北京烤鸭之所以有卸下光环，跌落神坛的今天，我认为有以下3个原因：1.模仿冲击，遭遇挑战早前的北京烤鸭，以其独特的风味，栓住了无数消费者的心，加之受限于当时的商业环境、人才流动、科技发展，即使有少数模仿者跃跃欲试，但其口味根本无法与老字号北京烤鸭相媲美，因此，才有了当时全国闻名的北京全聚德。
但是随着经济的发展，人才的交流，科技的进步，为模仿者提供了很多机会，北京烤鸭仿制品做得越来越逼真，几乎达到以假乱真的地步，2.价格飞涨，自断生路由于来自仿制北京烤鸭的压力，老字号店家受到了前所未有的挑战，销量下降，利润降低，这对北京烤鸭的品质保障非常不利，于是，为了保品质，只便开始了提价这一步了。从此，北京烤鸭普遍超过100元，像老字号全聚德更是超过200元，如果选择套餐之类的，价钱能超过1000元，
3.品质下降，自毁信誉对于北京烤鸭的老字号们，涨价并未能挽救它们衰落的命运。由于材料成本、竞争成本、人员成本、管理成本等持续上升，使得老字号的经营，仍然举步维艰，终于到了这一天，迈入歧途，迎来压死北京烤鸭最后一根稻草：品质下降，自毁信誉。155年历史的中华老字号北京全聚德门庭冷落鞍马稀如今的北京烤鸭已跌落神坛，曾经那个让人望眼欲穿，垂涎三尺的北京烤鸭已死！相反，取而代之的全国各地、铺天盖地的特色烤鸭，如雨后春笋般地涌现，这就是商海法则，不进则退！以上是我对北京烤鸭落幕的原因分析，你同意我的观点吗？，
2、南京有哪些推荐的北京菜饭店？
我觉得吧，你要想在南京吃北京菜那就吃南京金鹰商场旁边的全聚德肯定没问题，北京烤鸭是北京菜没毛病吧老铁？全聚德我去过两次，都是陪女朋友在新街口逛街的时候顺道去的。全聚德名声很响，如果到饭点吃的话必定要排队，颇有海底捞的感觉，当然消费也蛮高的，只敢偶尔尝尝打打牙祭，我女朋友非常喜欢喜欢吃“脆骨”，女朋友对“全聚德”里的一道“月牙骨”非常推崇，必点菜色。
此外令我印象深刻的则是酥脆的鸭皮沾着白糖，在口腔中咀嚼，油香感涌上心头的满足感了，个人觉得，他们家最划算的就是鸭架汤，其价格与其他菜比非常具有竞争力。南京本身就是“鸭都”，其实很多人不知道的是“北京烤鸭”的前身就是“金陵烤鸭”，不服来辩！全聚德什么的可能只适合尝尝鲜，我更喜欢去我喜欢的藏在旮旯里的卤菜店，叫老板切上四分之一的“金陵烤鸭”，麻利的切好鸭肉，将鸭肉码上纸盒里，吃的时候淋上美滋滋的酱汁，价格也不贵十一二块就能搞定！原创作者@小欧说南京原创不易，看完记得点关注哦～，
3、北京烤鸭是地道的鲁菜！为什么又说是南京烤鸭吗？你怎么看？
北京烤鸭和鲁菜没关系！京菜的起源颇多，主要以鲁菜为代表的北方菜被根基，兼收并蓄，同时也融入了部分苏杭、淮扬之地菜色的风格，杂而不纯，虽然京菜尤其是宫廷菜中山东风味的占比非常高，但是著名的北京烤鸭却与鲁菜毫无关系，而北京烤鸭的起源，是当年明朝的留都南京。明朝时期，北京城出现了最早的烤鸭店，而当时最出名的“便宜坊”最初也起源于南京，嘉靖时重新挂牌在北京开张之后，其出售的烤鸭叫做“金陵片皮鸭”，在北京的市面上也称作“金陵烤鸭”，而“北京烤鸭”之名真正取代“南京烤鸭”，是直到清朝晚期才发生的事情。
