步骤:1、鲫鱼清洗干净，准备好蒜籽、小葱、姜片,2.你可以把鲫鱼的背面刮一下，再抹点盐,在鱼的两边画斜刀,4.如果想做嫩版的鲫鱼，这个时候加半碗热水，开大火把汤弄干，加一点糖保鲜，不停的用铲子把汤推到鱼上,注意:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉,新鲜鲫鱼1条,红烧鲫鱼of家常做法:配料:鲫鱼1。
红烧鲫鱼of家常做法:配料:鲫鱼1。辅料:姜1根、蒜1根、葱1根、盐、糖、醋、酱油。步骤:1、鲫鱼清洗干净，准备好蒜籽、小葱、姜片。注意:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。2.你可以把鲫鱼的背面刮一下，再抹点盐。注意:不要画太深，容易毁容。3.用姜片擦几下锅，然后倒油。注意:这种鱼皮不容易破。4、油温热，上鱼，中火煎两面。5.加入适量的酱油、醋、糖和水。注意:小心盐，因为之前已经用过了。6.将蒜籽、小葱、姜片放入锅中。7.盖上锅盖，中火煮。8.煮到汤差不多干了就行。如果喜欢把米饭泡在鱼汤里，多留点汁。
2、做法, 红烧 鲫鱼怎么做好吃, 红烧 鲫鱼的 家常做法1。新鲜鲫鱼1条，杀了他们洗干净。在鱼的两边画斜刀，姜蒜剁成粉，葱切成葱绿，葱用来煎鱼，葱切成粉用来点缀调味。2.锅烧热，倒入少许冷油润一下，再加入30ml色拉油，看到油冒出烟，就把葱姜蒜放进锅里，把鱼放进锅里。3.煎至一面金黄，翻过来再煎另一面，煎至两面金黄，加入1勺料酒，淡、深酱油，加入1小碗热水。4.如果想做嫩版的鲫鱼，这个时候加半碗热水，开大火把汤弄干，加一点糖保鲜，不停的用铲子把汤推到鱼上，5.关火，从锅里拿出来。
