猪肉三鲜馅，三鲜馅指的是哪三鲜

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1，三鲜馅指的是哪三鲜
2，三鲜馅指哪三鲜
3，三鲜馅饺子的做法
4，猪肉三鲜馅饺子是哪三鲜

1，三鲜馅指的是哪三鲜

在我印象中所谓大杂烩就是三鲜东北有特指的地三鲜

北方常指虾仁、猪肉和韭菜南方很多是指豆腐干,青菜和木耳

三鲜馅指的是哪三鲜

2，三鲜馅指哪三鲜

猪肉、鸡蛋、虾仁

三鲜馅分荤、素两类：荤馅既指肉三鲜：猪肉、虾仁、韭菜。素馅既指素三鲜：鸡蛋、虾皮、韭菜。

以便突出海鲜的味道）拌制而成、韭菜。 ⑶半三鲜馅，按照六成猪肉。 ⑴净三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉，配以季节性蔬菜，经过加工，可分为净三鲜，加入调味品拌制而成，因选料不同、鸡蛋和海米为原料，加入调味品（调味品的色或味都要淡、猪肉等）：是以猪肉、肉三鲜和半三鲜，其他四成的比例配合、虾仁）。 ⑵肉三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，剁制后混合在一起，配以品质较好的新鲜蔬菜

三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。 ⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。 ⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。 ⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成

各个地方不一样的，我家用虾仁，香菇和豆腐

香菇鲜肉和虾仁

三鲜馅指哪三鲜

3，三鲜馅饺子的做法

在常见的水饺的馅料中，三鲜馅最为常用，质量也最高。如果按照食材的不同具体来分，还分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种。我们最常用的就是肉三鲜，下面我就以肉三鲜为例，介绍一下三鲜馅饺子的做法，供朋友们作为参考。饺子的包法和面皮的制作我就不讲了，只给大家说说馅料的调配吧。三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。注意拌馅料时动作要轻，否则韭菜容易搅烂糊并且变味。三鲜馅饺子二：猪肉400克，鸡蛋200克，虾仁20克，水发木耳100克。香油30克，酱油100克，精盐10克，味精5克，葱末25克，姜末10克。将虾仁用开水泡上，木耳择洗干净；再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末、鸡蛋磕入盆内。加少许油炒散待用。将肉馅放入盆内，加入酱油搅拌均匀，再分4次添入240克水，朝一个方向用力搅打，待肉发粘成稠糊状时，加入葱姜末、海米末、木耳末、熟鸡蛋、精盐、味精、香油，拌匀成三鲜馅。三鲜馅饺子三：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个，盐，糖、鸡精、料酒、香油。在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲；往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀；再加入适量的香油，再搅匀；将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀；将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。制作关键：打肉馅时，水要分几次加入，不要一次加足，否则馅打不粘稠。泡虾仁的水不要倒掉，可当水打入肉馅内，这样可使馅更鲜美。

三鲜馅有好多种做法：有肉三鲜，素三鲜，海鲜三鲜水饺，好多呢！一般三鲜都会有：葱、木耳和鸡蛋，自己在想吃什么就再加就可以，比如加肉，或者青菜类、海鲜等。

原料：韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。做法： 1、用温水和面。2、把大虾去头，去皮。3、把韭菜切碎。5、把虾切成大点块。6、在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。4、炒鸡蛋。- 7、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。8、开始包。

三鲜馅饺子的做法

4，猪肉三鲜馅饺子是哪三鲜

猪肉三鲜水饺是一道菜品，主料为韭菜、猪后腿肉（瘦）、鲜虾、鸡蛋。佐料葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油、五香粉、食用油制作方法和面1、面粉中缓缓倒入冷水，边倒边用筷子搅；2、最后搅散成絮状，盆中没有干面为止；3、用手揉成面团；4、醒半小时揉一下，再醒半小时就好了（醒好的面团应该是非常光滑的）。拌馅1、猪后腿肉剁成肉馅，加入适量蛋清、料酒和酱油，朝一个方向搅打上劲；2、鲜虾去虾头、虾尾和虾线，洗净后切成小块（不要剁太细了，不然就没吃虾的口感啦~~），加适量料酒和盐腌底味；3、韭菜洗净切成碎末；4、鸡蛋打散，在热油中划散炒熟；5、将几种馅混合在一起，加入葱姜末、五香粉、胡椒粉、香油、食用油拌匀6、包饺子之前加入盐和鸡精再次拌匀就好了（最后放盐是为了防止馅料出水）。包饺子1、将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；2、将剂子擀成中间厚、两边薄的圆面皮；3、放入馅料，包成饺子4、将包好的饺子排排座，烧水准备开煮吧煮的方法啰嗦一下~~水开后下入饺子，用勺子搅动一下，免得粘锅底，水再次开后点一下水，这样依次点三次水，待所有饺子都浮起而且鼓胀胀的时候就熟了

付费内容限时免费查看回答您好，很开心能够为您解答这个问题。从严格意义上来说，三鲜馅又分为肉三鲜和素三鲜。肉三鲜指的是，猪肉，鸡蛋，海鲜这3种食材，还要加入少许的韭菜末，提味。素三鲜指的是，鸡蛋，韭菜，粉条这3种，也可以加入适量海米，或虾仁，虾皮等等。希望能够帮助到您。更多3条

三鲜顾名思义就是三种新鲜时令蔬菜或鲜活的肉类海鲜类按照自己喜欢的口味混合搭配。再看看别人怎么说的。

肉三鲜一般是由猪肉，韭菜，海米，加入食盐，生抽，葱末，姜末，蚝油，料酒，食用油调拌而成。在调馅时，要用除了食用油以外的调味品，把猪肉馅先腌制30分钟，再加韭菜，海米，食用油搅拌均匀即可。肉三鲜吃的是猪肉和韭菜结合在一起的鲜味，调料品加的越少越好。

你好，猪肉三鲜馅的饺子是猪肉馅、虾仁、韭菜。素三鲜是韭菜，鸡蛋，虾米。制作方法：1：虾肉切成小丁，放盐，料酒，腌渍。韭菜切碎，拌入葱油避免出水出水。2：猪肉绞成肉馅，添加姜葱末，蚝油，生抽酱油，食盐进行均匀的搅拌，再分批添加花椒水搅直到起胶质为止。3：随后将肉馅和虾肉，韭菜混合，再添加1个鸡蛋搅拌。4：末尾添加葱油，搅拌后放进冰箱冷藏室，低温腌渍三十分钟，就可以了。这个是肉三鲜的做法。