炸鸡腿的家常做法，家常炸鸡腿怎么做

1，家常炸鸡腿怎么做

鸡腿清水泡1小时以上，这样里面的污血等杂质都出去了，捞出控净水，放盆里面，放调料，盐，姜，葱，生抽，花椒，大料，（调料酒，嫩肉粉着2样没有可以不加），拌匀，腌1小时或者半小时也可以，下油锅炸，也可以外面粘一层面粉在炸

我的做法是先把鸡腿用开水煮到差不多熟，再用盐淹一下（可以稍微把鸡腿划一刀），最后再炸。

先用盐，味精、少许酒、生姜腌制12小时，再面粉、十三香抛松等油温达到140度后放入鸡腿8分钟后岀锅

家常炸鸡腿怎么做

2，家常菜炸鸡腿的做法

家常菜炸鸡腿的做法

原料：腌料（油盐酱醋辣椒粉之类的）15克、炸粉（或面粉）60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。做法：1、洗腿（当然是鸡腿了），顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）

家常菜炸鸡腿的做法

3，炸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视

主料鸡腿8个辅料鸡蛋1个淀粉50克葱适量白糖适量面包糠200克面粉50克姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量步骤炸鸡腿的做法步骤11.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；炸鸡腿的做法步骤22.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊炸鸡腿的做法步骤33.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊炸鸡腿的做法步骤44.调制好的全蛋糊炸鸡腿的做法步骤55.腌制好的鸡腿裹面糊炸鸡腿的做法步骤66.再裹面包糠炸鸡腿的做法步骤77.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

奥尔良炸鸡腿步骤1奥尔良炸鸡腿的做法大全准备好材料，小鸡腿洗净，然后再给它切上两刀，这样能够更入味，哈哈步骤2奥尔良炸鸡腿的做法图解根据奥尔良烤鸡的腌料说明，用水混合过会，倒入鸡腿中步骤3然后反复揉搓按摩2分钟，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，中途有空就拿出来翻翻面~隔天再炸制，当然腌的时间越久越入味，心急的小伙伴们可以腌个几小时就行步骤4腌制好后，准备好炸制的材料。不喜欢吃油炸的朋友也可以利用烤箱烤制出奥尔良烤鸡腿，也是超级好吃的~（烤箱200°中层烤12分钟，然后取出翻面刷上腌料或蜂蜜，接着烤12分钟。温度根据自家烤箱上下调节，烤的时间看熟的情况，一般20~30分钟都能熟）步骤5将鸡腿粘上面粉（或者淀粉，红薯粉都可以）步骤6再均匀地粘上蛋液步骤7再粘上面包糠，如果你喜欢吃肯德基里的那种炸鸡腿，可以去买玉米片，裹上玉米片后就会呈鱼鳞片那样，特别漂亮步骤8油锅热了后，直接入锅中小火炸制，期间可以用筷子不时地翻动，使其受热均匀。如果你不知道油温该多热是，建议你可以用一个筷子插在油中，如果筷子周边迅速涌起一圈泡泡就表明油温可以了。或者扔一小片姜能够迅速浮起都表示油温到了，此方法适用于所有的油炸食品步骤9捞出沥干油，香喷喷的炸鸡腿就出锅啦~炸制期间保持中国，毕竟这么大块的鸡腿，火太大容易焦而且不熟，中小火比较稳妥~想要更酥脆的可以等油温更热是再复炸一遍奥尔良炸鸡腿成品图烹饪技巧腌鸡腿的时候记得切上一两个口子，方便入味火不要太大，因为鸡腿比较大，也难熟透~鸡腿上裹着面粉和蛋液，能保持鸡腿的嫩滑口感

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