最后加入调味料翻炒几下即可食用,5热锅加热油，煸炒虾仁,3.加入蛋液，待其逐渐凝固后，用铲子快速翻炒，将蛋液翻炒成蛋块,5、米饭和鸡蛋块要翻炒均匀，翻炒时间要长，不断翻炒，不要让米饭粘成疙瘩，直到米饭变白,油热后，将肉倒入锅中，先快速翻炒，再加入少量水翻炒，加入其他蔬菜翻炒。
小时候吃猪肉，特别香，因为肉好，胃口好；现在的猪肉没有当时的味道好，但是我们还是可以用一些技巧把猪肉炒的更香更好吃！1.将肉片或肉丝与淀粉充分混合，然后放入锅中炸制，这样炸出来的肉又白又嫩，味道鲜美。2.炒肉片或肉丝时，先将酱油、盐、葱、姜、淀粉等配料拌在肉片或肉丝上；如果加一些冷水，搅拌均匀，效果会更好。油热后，将肉倒入锅中，先快速翻炒，再加入少量水翻炒，加入其他蔬菜翻炒。这种油炸肉比没有水的要软得多。
1胡萝卜切丁，豌豆和玉米洗净。鸡蛋只需要四分之一的蛋清就够了。2在蛋清中加入一勺淀粉和四分之一勺盐，然后搅拌均匀。将虾放入搅拌器中，静置15分钟。3将虾米放在干净的吸水布上吸干水分。4将配菜放入油锅翻炒，放在一边备用。5热锅加热油，煸炒虾仁。6把要用的配菜倒入锅中，一起翻炒。最后加入调味料翻炒几下即可食用。
最好的办法是:把锅加热把油冷却，先把锅擦干净，中火加热，把油沥干，再把肉炒一下，就不会粘锅了。我已经试过了。油太少肉会粘锅，油多了就不粘了。告诉你一个方便快捷的做好肉的方法:把肉洗干净，在水里晾干(不要太干)，放一些嫩肉粉，用黄酒和酱油腌制10分钟，然后放在煎锅里煎。同时，可以加入一些葱花、姜末、蒜瓣等。以去除鱼腥味，并炒配菜，使一个完整的菜。对了，别忘了放盐和鸡精。
4、蛋炒饭怎样做才好吃准备材料:鸡蛋2个，盐1茶匙(5g)，食用油2汤匙(30ml，)葱食指长，米饭1大碗。将生鸡蛋打碎，加入1茶匙盐(5克)，将鸡蛋搅打30下，使其变成蛋液，将2汤匙(30毫升)食用油倒入炒锅，用中火加热至七成热。加入蛋液，用铲子快速翻炒，将蛋液煎成蛋块，材料:鸡蛋2个，盐1茶匙(5g)，食用油2汤匙(30ml)，米饭1大碗。1.将生鸡蛋打碎，加入1茶匙盐(5g)，与鸡蛋一起搅打30下，成为蛋液，2.将2汤匙(30毫升)食用油倒入炒锅，中火加热至七成热。3.加入蛋液，待其逐渐凝固后，用铲子快速翻炒，将蛋液翻炒成蛋块，4.当鸡蛋变成暗黄色时，倒米饭翻炒最合适。5、米饭和鸡蛋块要翻炒均匀，翻炒时间要长，不断翻炒，不要让米饭粘成疙瘩，直到米饭变白。
