如果没别的事，可以做,步骤:1、豆腐切丁,油菜、白菜或其他叶菜都可以,这道菜豆腐味道“沙沙”,家常菜豆腐的做法:食材:豆腐280g、腌姜2根、小米辣2根、酱油2ml、牛肉末50g、豆瓣酱13g,6、下豆腐,10、完成豆腐双色烩菜豆腐做法:原料:豆腐鸭血蒜薹制作:1。
家常菜豆腐的做法:食材:豆腐280g、腌姜2根、小米辣2根、酱油2ml、牛肉末50g、豆瓣酱13g。辅料:小葱两根，水淀粉适量。步骤:1、豆腐切丁。2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。3.烧开一大锅水，倒入一些盐，大火烧开，加豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，取出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在油炸过程中不被搅拌。4.锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是最好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。5.翻炒出香味，倒入高汤煮开。6、下豆腐。7.加少许酱油，少许盐和糖调味，撒些味精提鲜勾芡。8、醋必滑。9.大火煮2分钟。10、完成
豆腐双色烩菜豆腐做法:原料:豆腐鸭血蒜薹制作:1。准备原料；2.将开水烧开，放入鸭血，焯水，加入少许盐；3.将白豆腐块放入其中，焯水后取出备用；4.热锅，放入适量油，放入蒜和红辣椒翻炒；5.出香后加入焯过的双色豆腐；6.加入适量生抽、蚝油和少许水，炖一两分钟；7.加入少许盐和胡椒粉调味；8.加入蒜苗，翻炒，然后小火煨汁。
3、镇雄菜 豆腐制作过程材料配料:豆腐适量，大白菜适量辅料:花生油适量，生姜适量。1.将事先泡好的黄豆去皮，2.将去皮的黄豆按1: 1的比例加入清水中，放入料理机的容器杯中。3.用烹饪机器打碎大豆，没有大颗粒不要太久。4、打好的豆浆，有几粒，这道菜豆腐味道“沙沙”。5.选择洗叶菜，油菜、白菜或其他叶菜都可以。6.用开水焯一下叶菜，去除叶菜的绿色和甜味，7.将焯过的叶菜晾干，切碎备用。8.加大锅里的油，如果没有大油，可以放几块肥肉用小火提炼。9.加入葱花、姜末或几片红辣椒炒香，10.倒入打好的豆浆。1.打开炉子，用铲子慢慢搅拌，防止锅烧焦，12、直到豆浆炒的微干微黄。13.倒入切碎的叶菜，用小火翻炒，14.加入少许盐，翻炒晾干，然后出锅。
