2、鸡蛋清打成雪丽糊，加面粉、干淀粉，搅成暄糊;将其馅子逐个挂匀糊，入四成热的油锅中炸至漂起后，翻个捞出，再入五成热油锅中炸成杏黄色，捞出沥油装盘东北菜谱家常菜做法,东北菜谱家常菜做法如下：准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片,炸菠菜脯的做法：炸菠菜脯1、菠菜心洗净，用沸水烫过，切成末,东北炒菜菜谱大全窍门,烈油，九十成热，温度在250°C-300°C之间（临近燃点）。
东北菜谱家常菜做法如下：准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。1、主要食材：五花肉、红薯粉条。2、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。3、五花肉切块用清水浸泡出血水。4、浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制。5、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。6、炒出调料香味后，加入老抽。7、加入料酒。8、加入生抽。9、小火炒至五花肉上色。10、加入热水莫过五花肉。11、大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。12、加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。13、最后端出上桌即可食用
2、东北炒菜菜谱大全窍门烈油，九十成热，温度在250°C-300°C之间（临近燃点）。油表面有密集的油烟，温度很高，食材丢进去会发出剧烈的声响和爆破声。（这时要格外小心不要被油溅到）油温下最适合需要做爆炒类的菜，或者是油泼面这种直接淋油的菜，制作原料：菠菜心250克。海米末20克、猪肥肉膘25克、冬笋20克、冬菇20克、豆腐皮15克、鸡蛋清20克，精盐7.5克、味精2克、绍酒25克、葱椒汁15克、淀粉50克、花生油500克。炸菠菜脯的做法：炸菠菜脯1、菠菜心洗净，用沸水烫过，切成末，海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小方丁，与菠菜一起加精盐、味精、绍酒、葱椒汁调成菜馅，豆腐皮截成3.5厘米的圆片，包上菠菜馅。2、鸡蛋清打成雪丽糊，加面粉、干淀粉，搅成暄糊;将其馅子逐个挂匀糊，入四成热的油锅中炸至漂起后，翻个捞出，再入五成热油锅中炸成杏黄色，捞出沥油装。
