荤豆花，火锅麻辣烫冒菜荤豆花什么区别

1，火锅麻辣烫冒菜荤豆花什么区别

麻辣烫，冒菜，荤豆花都是火锅的变种，算是或骨的衍生菜品。冒菜和麻辣烫其实差不多，只不过一个是成都的叫法，一个是重庆的叫法，荤豆花就是加了豆花的麻辣烫，其实没好大区别吧，几个都是近亲。

不明白啊 = =！

火锅麻辣烫冒菜荤豆花什么区别

2，荤豆花的做法

1、河水豆花2000g，猪肉片100g，火腿100g，猪肚片100克，鸡菌片50克，金针菇100克，玉兰片100克，番茄片50克，泡青菜100克，姜片25克，蒜片25克，大葱段50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量，鲜汤2500克，化猪油150克，红油味碟每人1个。2、河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。3、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。4、每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。

荤豆花的做法

3，荤豆花

一种汤锅，里面要放肉片，金针菇，冬瓜，萝卜，火腿片等，主要就是豆花。何谓豆花？就是比豆腐软一点，比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样，是要煮的，吃豆花要有调味碟，料掉主要是辣椒酱，麻油，芝麻组成

你说的是楼上说的那种的话，我认为不用加盟，你只要自己个多做几次把味道弄好就行了，吃这个东西主要还是调料碟，你不妨到荤豆花的店去吃一吃就知道其中的做法了，很简单的

荤豆花

4，富顺荤豆花的做法

食材主料豆腐300g辅料油适量盐适量花椒适量料酒适量鸡精适量芡粉适量大蒜适量水白菜适量黑木耳适量番茄1个平菇适量猪瘦肉适量各类鱼丸适量步骤1.番茄洗净，切片备用；2.木耳洗净，撕成小片备用；3.猪瘦肉切成薄片，放入适量的料酒、芡粉、盐腌制一会备用；4.豆腐切成大片备用；5.水白菜、平菇洗净装盘备用；6.将各类鱼丸洗干净备用；7.将锅烧热，放入适量花椒，倒入准备好的番茄，小火翻炒至番茄成熟、出汁时，倒入适量的油，再次翻炒；8.倒入适量的水在刚才炒熟的番茄中，小火熬一会，让汤汁更浓郁；9.等水开后，放入准备好的大蒜、丸子、平菇、木耳，小火熬一会；10.最后放入水白菜和猪瘦肉，瘦肉一定要一片一片的下到锅里，以免成坨

5，荤豆花怎么样

我家就在这店旁边，午饭常去，味道真的很棒，有炒时蔬回锅肉等家常菜，新鲜地道，也有砂锅肥肠尖椒爆仔鸡之类特色菜，都很好吃，只是招牌菜荤豆花不怎么样服务态度不错，老板娘很亲和，装修一般，但称得上干净卫生周围一圈饭店餐厅就他家生意最好，午间傍晚人格外多，上菜要慢一些附近有KTV、沃尔玛，价格略贵

比较知名，也比较有特色的一个餐馆。我们是周末和朋友一起去泡温泉的路上吃的这家，楼下大厅没位置了，上楼点的666元套餐，刚好和包房价位相当。总体说来分量、口味都还是不错的，可圈可点的几个菜有：招牌菜——荤豆花，女士最爱——凉拌苦菊和玉米糕点，冬季滋补——山药土鸡汤，好久没有喝到这么正宗的土鸡了，非常香！

6，重庆荤豆花的做法

用料豆花适量盐酸菜一袋泡姜一块泡辣椒三四个平菇适量豆芽适量番茄适量盐适量味精适量泸州酸菜荤豆花的做法盐酸菜洗净切碎，用少量油炒出香味备用泡姜切片，泡辣椒切碎备用用适量油炒切好的泡姜泡海椒，炒出香味即可炒到闻到香味后加水烧开然后分别放入平菇、豆芽、番茄、豆花烧开烧开后放入肉片、盐、味精再等烧开后加入炒好的盐酸菜一分钟后起锅装盆

原料：河水豆花2000克，猪肉片100克，火腿肠片100克，猪肚片100克，鸡菌片50克，金针菇100克，玉兰片100克，番茄片50克，泡青菜100克，姜片25克，蒜片25克，大葱段50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量鲜汤2500克，化猪油150克，红油味碟每人1个。制作步骤：1、河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。3、每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。希望能够帮助到您，望采纳。

7，荤豆花怎么做荤豆花的详细做法大全

给你个做法参考~希望对你有帮助祝你成功哦~！泸洲荤豆花的做法--------------------------------------------------------------------------------原料：河水豆花2000克猪肉片100克火腿肠片100克猪肚片100克鸡?菌50克金针菇100克玉兰片100克番茄片50克泡青菜100克姜片25克蒜片25克大葱段50克精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量鲜汤2500克化猪油150克红油味碟每人1个制法：1?河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。2?炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡?菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。红油味碟的调制：每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。注意：1?荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。2?味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制吧。

荤豆花的做法步骤【荤豆花】的做法步骤：1 1豆腐放锅里，加点盐巴，煮会【把豆腥味道去掉】【荤豆花】的做法步骤：2 2煮好的豆腐，放冷水里漂，待用【荤豆花】的做法步骤：3 3猪肉切片，码盐，胡椒粉【放点香油滋润一下】，还有水豆粉。备用；火腿切片【荤豆花】的做法步骤：4 4酸菜切片，泡姜切片，平菇撕小块，豆芽【荤豆花】的做法步骤：5 5油熟后，放几颗花椒和泡椒片，下锅翻炒【荤豆花】的做法步骤：6 6待炒香后，放酸菜一起炒。炒到酸菜叶子在冒泡就可以啦【荤豆花】的做法步骤：7 7加骨头汤，熬汤【荤豆花】的做法步骤：8 8等水开后，放平菇，豆芽，用小火熬【时间必须10来分钟，这样才能把酸菜，平菇，豆芽的鲜味熬出来】【荤豆花】的做法步骤：9 910分钟后，放豆腐片；等水开后，放肉片，火腿。断生就可以啦【荤豆花】的做法步骤：10 10起锅的时候，放鸡精，葱花【荤豆花】的做法步骤：11 11吃荤豆花，还要搭配海椒碟。【油辣椒，姜末，蒜水，味精，酱油，葱花。最好配上泸州特有的木姜油或着木姜菜

8，特色川菜重庆酸菜荤豆花的做法

豆花，从小就吃的，N多年一直坚持保持它天然、朴素的风格。近十来年，也开始走百变路线，在朴素的面孔画上各种色彩，或酸菜味的，或麻辣鱼的，或三鲜的汤锅闪亮登场，一时间，百变豆花引得无数食客赞叹，呵呵。荤豆花，第一次听说并吃到它有十来年了吧，有一个春节，我们回重庆，哥哥又拉着我们去吃重庆好吃狗们（对好吃之人的爱称）新近喜欢的豆花新吃法。哥哥推荐的是一家排档，他和哥们总爱去那里吃，味道很好。一坐下，哥哥就要了两个锅底，一是酸菜的，一是三鲜的。就如吃重庆火锅一样，端上两锅，分别是三鲜汤和酸菜汤，再分别煮上豆花，涮食其它的肉或菜。我最喜欢的就是酸菜汤锅的，特别的鲜美，特别的开胃。上次做了豆花，专门留了些来做荤豆花，喜欢的当然还是酸菜汤锅的啦，主要是豆花和酸菜，其它材料可根据自己喜欢来搭配原料：豆花，酸菜，猪肉，猪肝，蟹味菇，基尾虾，泡辣椒，花椒粒，生姜片，盐，味精，葱段，高汤。做法：1、豆花2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒，生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味4、加入高汤（也可用清水），煮开后把蟹味菇下入稍煮5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。6、加盐调味，放入豆花，味精，葱段即可起锅非常鲜美开胃的酸菜荤豆花就上桌啦

以前是在塔村旅馆上肖家湾附近

主料：豆腐(北)300克,酸白菜75克辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克酸菜豆花的做法： 1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁； 2. 酸菜洗净切成末； 3. 泡椒切丝； 4. 土豆洗净，去皮切丁； 5. 胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用； 6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁； 7. 待大火开锅后改为小火煮10分钟加入鸡精即可。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

你好！主料：豆腐(北)300克,酸白菜75克辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克酸菜豆花的做法： 1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁； 2. 酸菜洗净切成末； 3. 泡椒切丝； 4. 土豆洗净，去皮切丁； 5. 胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用； 6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁； 7. 待大火开锅后改为小火煮10分钟加入鸡精即可。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。如果对你有帮助，望采纳。